Гигиена кормов и кормление с х животных. Санитарно-гигиенические требования к кормам и кормлению животных

Лекция № 16. Тема: «Санитарно-гигиенические требования предъявляемые к кормам и кормлению животных»

План:

Зоогигиеническое значение кормов

Гигиеническая характеристика пищевых веществ

Влияние кормов на применение лекарственных препаратов

Гигиенические правила кормления с.-х. животных

Профилактика отравлений животных связанных с неправильным хранением и приготовлением кормов

Гигиена кормов при поражении их токсическими грибами, возбудителями инфекционных болезней и амбарными вредителями

Диетическое кормление животных

Дополнительная литература:

1.Кузнецов А.Ф. Гигиена содержания животных.- Санкт-Петербург, Лань, 2003.- 640 с.

2.Кузнецов А.Ф. Ветеринарная микология. - Санкт-Петербург, Лань, 2001.- 416 с.

3.Медведский В. А. Гигиена животноводческих объектов. – Витебск, УО «ВГАВМ», 2001- с. 248

4.Соколов Г.А. Ветеринарная гигиена.- Мн.: «Дизайн Про», 1998. – 160 с.

Бурак И. И. Гигиена. – Курс лекций для студентов медицинского института, ВГМИ, Витебск 1997. – 118 с.

Зоогигиеническое значение кормов. Корма и кормление существенно влияют на здоровье животных, их продуктивность и качество животноводческой продукции.

Великий физиолог И. П. Павлов указывал, что пища представляет ту древнейшую связь, которая соединяет все живые существа с неживой материей.

Посредством питания организм воспринимает вещества из внешней среды, превращая в процессе ассимиляции неживое в живое.

Особенностью сельскохозяйственных животных как организмов по переработке сырья (кормов) в продукты питания человека (молоко, мясо и др.) является то, что вещества, содержащиеся в корме, служат одновременно и сырьём для продукции, и материалом для поддержания жизнедеятельности.

При промышленных технологиях содержания сельскохозяйственных животных чаще всего используются корма, прошедшие технологическую обработку (механическую, термическую, микробиологическую и др.), зачастую снижают их качество. Это приводит к ослаблению резистентности и реактивности организма и как следствие - потере продуктивности.

Общепризнанно - основной экономический ущерб животноводству нашей республики наносят болезни кормовой этиологии.

Неправильное кормление, как недостаточное, так и избыточное, является стрессовым фактором и вредно отражается на здоровье животных, вызывая нарушения обмена веществ.

Различают следующие формы патологических состояний связанных с неправильным кормлением:

недоедание (недостаточность кормления) – состояние, обусловленное потреблением в течение более или менее продолжительного времени недостаточного по количеству или качеству корма;

переедание (избыточность кормления) – состояние, связанное с потреблением избыточного количества корма;

несбалансированность – состояние, обусловленное неправильным соотношением в рационе необходимых пищевых веществ.

Заболевания животных, связанные с кормлением, можно условно свести к следующим группам:

заболевания, вызываемые нарушениями основного и энергетического обмена веществ;

проявление кормового травматизма;

проявление нарушений витаминно-минерального баланса;

возникающие в результате скармливания недоброкачественных и поражённых возбудителями различных заболеваний кормов;

заболевания, возникшие вследствие нарушения санитарно-гигиенических правил кормления, хранения и обработки кормов.

2. Гигиеническая характеристика пищевых веществ. Пищевыми веществами называют группы органических и неорганических соединений, входящие в состав кормов и участвующие в обмене веществ и энергии.

К пищевым веществам относятся белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли, а также вкусовые вещества.

С учетом критерия обязательности пищевые вещества делятся на:

незаменимые, к которым относят: некоторые аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, минеральные вещества и витамины;

заменимые - углеводы, жиры, а также ряд аминокислот.

Белки относятся к незаменимым веществам. Они в организме выполняют пластическую, энергетическую, сигнальную, защитную, двигательную, транспортную, каталитическую и буферную роль.

В частности, они обеспечивают структуру и каталитические функции ферментов и гормонов, пластические процессы роста, развития и регенерации клеток и тканей организма.

Белки участвуют в образовании иммунных тел, специфических -глобулинов, миозина и актина, гемоглобина, родопсина и являются обязательным структурным компонентом клеточных мембранных систем.

Особое значение они имеют в период больших энергетических затрат или в том случае, когда корма содержат недостаточное количество углеводов и жиров.

Биологическая ценность белков определяется аминокислотным составом.

Животные белки имеют более высокую биологическую ценность, чем растительные, которые лимитированы по треонину, изолейцину, лизину и некоторым другим незаменимым аминокислотам.

Незаменимыми аминокислотами являются валин, гистидин, изолей-цин, лейцин, лизин, метионин, триптофан, треонин и фенилаланин.

Исключение из кормового рациона хотя бы одной из них влечет за собой задержку роста и снижение массы тела.

Заменимые аминокислоты (аргинин, цистин, тирозин, аланин, серин и др.) также выполняют в организме весьма важные функции, причем аргинин, цистин, тирозин и глутаминовая кислота играют не меньшую физиологическую роль, чем незаменимые аминокислоты.

Вреден также и избыток белков. Так, при чрезмерном количестве протеина в сочетании с недостатком углеводов в рационах у молочных коров, быков производителей, овцематок и свиноматок развивается такое заболевание как кетоз (ацетонемия или алиментарная токсемия).

Заболевание сопровождается накоплением в организме кетоновых тел, поражением гипофиз-надпочечниковой системы, щитовидной, околощи-товидной желез, печени, сердца, почек и других органов.

Основная причина заболевания неправильное соотношение в рационах протеина и углеводов, приводящее к изменению видового состава микрофлоры рубца. Изменение микробного фона преджелудков приводит к снижению ферментативных процессов происходящих в них, накоплению в избыточных количествах масляной и уксусной кислот, которые в печени при дефиците углеводов превращаются в ацетоуксусную, бета-оксимасляную кислоты и ацетон, вызывают кетоз, сопровождающейся тяжелой интоксикацией организма.

Профилактика данного заболевания заключается в ограничении чрезмерных дач концентрированных кормов, скармливание в достаточном количестве легкоусвояемых углеводов (на каждые 100 г переваримого протеина должно приходится - 80-140 г сахара). Кроме того, рекомендуется достаточный моцион зимой и пастбищное или лагерное содержание животных.

Жиры являются источником энергии, превосходящей энергию всех других пищевых веществ.

Они участвуют в пластических процессах, являясь структурной частью клеток и их мембранных систем.

Жиры являются растворителями витаминов А, Е, D, К и способствуют их усвоению.

С жирами в организм поступают фосфатиды, в частности лецитин, полиненасыщенные жирные кислоты, стерины, токоферолы и другие вещества, обладающие биологической активностью.

Жир улучшает свойства корма, а также повышает его питательность.

В состав жира входят глицерин и жирные кислоты, причем жиры животного происхождения содержат предельные, а растительные – полиненасыщенные жирные кислоты.

Предельные жирные кислоты используются в основном в качестве источника энергии.

Полиненасыщенные жирные кислоты и некоторые другие компоненты жиров являются незаменимыми.

Важнейшим биологическим свойством полиненасыщенных жирных кислот является участие в синтезе фосфолипидов и липопротеидов, образовании миелиновых оболочек и соединительной ткани.

Полиненасыщенные жирные кислоты повышают эластичность стенок кровеносных сосудов и снижают их проницаемость.

Незаменимые жирные кислоты имеют значение в синтезе ли­пидных компонентов клеточных и субклеточных мембран и простагланди­нов.

Углеводы в наибольшей степени способны удовлетворить потребности организма в энергии и способствовать снижению рН среды в кислую сторону.

При всех видах физической работы отмечается повышенная потребность в углеводах.

Углеводы и их метаболиты играют важную роль в синтезе нуклеиновых кислот, аминокислот, гликопротеидов, мукополисахаридов, коэнзимов и других жизненно необходимых веществ.

Минеральный состав кормов включает более 60 макро- и микроэлементов.

Физиологическое значение минеральных элементов корма определяется их участием в синтезе ферментных систем и построении тканей организма, в поддержании кислотно-щелочного состояния организма, нормального солевого состава крови и нормализации водно-солевого обмена.

Кальций служит основным структурным компонентом формирования скелета. В костях сосредоточено 99% общего его количества в организме. Он необходим также для свертывания крови, нервно-мышечной возбудимости, построения клеточных структур. При недостатке кальция у молодняка животных развивается рахит, а у взрослых животных - остеомаляция.

Магний участвует в передаче нервного возбуждения, стимулирует перистальтику кишечника, обладает антиспастической, сосудорасширяющей и желчегонной активностью. При недостатке магния развивается гипомагнеимическая тетания или пастбищная тетания – остропротекающая болезнь, характеризующаяся повышенной возбудимостью, клоническими и тетаническими судорогами.

Калий принимает участие в ферментативных процессах, превращении фосфопировиноградной кислоты в пировиноградную, уменьшении гидратации белков, образовании буферных систем, синтезе ацетилхолина, а также в процессах проведения нервного возбуждения к мышцам.

Натрий играет важную роль в образовании буферной системы крови, поддержании кислотно-щелочного равновесия, создании постоянства осмотического давления цитоплазмы и биологических жидкостей организма. Он принимает активное участие в водном обмене, способствуют задержке в организме связанной воды.

Фосфору принадлежит ведущее значение в функционировании центральной нервной системы, мембранных внутриклеточных структур, скелетных мышц, сердца, синтезе ферментов и аденозинтрифосфорной кислоты, образовании костной ткани. Многие соединения фосфора с белком, жирными кислотами образуют нуклеопротеиды клеточных ядер, фосфопротеиды (казеин), фосфатиды (лецитин) и др.

Хлор участвует в регуляции осмотического давления в клетках и тканях, нормализации водного обмена, образовании соляной кислоты железами желудка.

Сера является необходимым структурным компонентом метионина, цистина, витамина В 1 , входит в состав инсулина и участвует в его образовании. При недостатке серы у животных нарушается рост шерстного покрова, волосы становятся ломкими, отмечается алопеция.

Железо – составная часть хроматинового вещества клеточных ядер, гемоглобина крови, входит в состав окислительных ферментов пероксидазы, цитохрома, цитохромоксидазы, стимулирует внутриклеточные процессы обмена и является необходимой составной частью цитоплазмы и клеточных ядер. При недостатке железа в рационе у животных развивается алиментарная анемия, особенно у поросят и ягнят, реже у телят.

Медь активно участвует в синтезе гемоглобина и образовании других железопорфиринов. Отмечено влияние меди на функцию желез внутренней секреции и, в первую очередь, на образование инсулина и адреналина. При недостатке меди развивается «лизуха» или извращение аппетита, сопровождающаяся: расстройством кроветворения, воспалением желудочно-кишечного тракта, параличами тазовых конечностей, изменением роста шерсти и истощением.

Кобальт активирует процессы образования эритроцитов и гемоглобина, оказывает выраженное влияние на активность гидролитических ферментов, костную и кишечную фосфатазу. Он является основным исходным материалом при эндогенном синтезе витамина В 12 . При недостатке кобальта развивается «сухотка», сопровождаемая злокачественной анемией, нарушением белкового обмена, костной дистрофией и истощением.

Марганец участвует в процессах оссификации, стимулирует процессы роста. Установлено его участие в кроветворении, влиянии на половое развитие и размножение. Марганец предупреждает ожирение печени и способствует утилизации жира в организме. При недостатке марганца нарушается воспроизводительная функция, происходит деформация костей и суставов, у птиц развивается заболевание - скользящий сустав или перозис.

Цинк входит в структуру карбоангидразы. Он необходим для нормальной функции гипофиза, поджелудочной железы, семенных и предстательных желез. Цинк обладает липотропными свойствами, нормализуя жировой обмен, повышая интенсивность распада жиров в организме и предотвращая ожирение печени. Имеются данные об участии цинка в процессах кроветворения. При недостатке цинку у телят и поросят развивается пеллагроподобный дерматит или паракератоз кожи.

Йод нужен для образования структуры и обеспечения функции щитовидной железы. При недостатке йода, особенно у молодняка развивается эндемический зоб.

Селен проявляет защитные свойства при гепатитах, раке печени и кожи, отравлениях афлатоксинами. При недостатке селена у молодняка животных развивается беломышечная болезнь, характеризующаяся функциональными, дистрофическими и некробиотическими изменениями в скелетной мускулатуре, сердечной мышце, кровеносных сосудах, органах и тканях.

Витамины - это необходимые для нормальной жизнедеятельности химические со­единения органической природы, не синтезируемые в организме или син­тезируемые в малых количествах.

Они нормализуют обмен веществ, явля­ясь биологическими катализаторами ряда биохимических процессов, а также контролируют функциональное состо­яние клеточных мембран и субклеточных структур. Все витамины подразделяются на три группы (Таблица 1. Классификация витаминов).

Витамин D регулирует обмен кальция и фосфора в организме, способствуя всасыванию их из кишечника и отложению в костной ткани. Он образуется в коже под действием ультрафиолетовых лучей.

Витамин А обеспечивает процесс зрения, необходим для нормального роста, поддержания структуры эпителиальных клеток кожи, слизистых оболочек.

Витамин Е является антиоксидантом, предохраняет от окисления жирные кислоты, участвует в белковом и углеводном обме­не, регулирует функцию половых желез.

Витамин К стимулирует выработку в печени прот­ромбина и других веществ, участвующих в свертывании крови, входит в состав мембран. Он образуется в кишечнике.

Витамин С оказывает влияние на окисли­тельно-восстановительные процессы, участвует в регенерации, способствует выработке антител, обеспечивает нормальную проницаемость стенок сосудов и их эластичность, влияет на холестериновый обмен.

Классификация витаминов

Биотин (витамин Н) участвует в обмене углеводов, ненасыщенных жирных кислот и ами­нокислот, входит в состав ряда ферментов.

Витамин РР активирует окисли­тельно-восстановительные процессы, клеточное дыхание и углеводный обмен, положительно влияет на высшую нервную деятель­ность, нормализует функции печени. Синтезируется в организме из триптофана.

Витамин В 5 входит в состав ферментов, обеспечивающих обмен белков, жиров и углеводов, образование холесте­рина, гормонов коры надпочечников.

Витамин В 6 необходим для обмена аминокислот и не­насыщенных жирных кислот, образования витамина РР. Он благоприятно влияет на жировой обмен при атеросклерозе, процессы кроветворения, обладает липотропным действием.

Витамин В 2 регулирует процессы окисления и восстановления в тканях, обмен белков и уг­леводов, улучшает свето- и цветоощущение, положительно влияет на синтез гемоглобина, тонус капилля­ров, функцию печени.

Витамин В 1 участвует в окислении продуктов обмена уг­леводов, обмене амино­кислот, образовании жирных кислот, влияет на функции сердечно-сосу­дистой, пищеварительной, эндокринной, центральной и периферической нервных систем, нормализует кислотность желудочного сока, двигатель­ную функцию желудка и кишечника.

Витамин В 9 нужен для нормального кроветворения, обладает ли­потропным действием, стимулирует образование аминокислот, холина.

Витамин Р уменьшает проницаемость и повышает прочность капилляров, способствуют накоплению в тканях аскорбиновой кислоты, стимулирует тканевое дыхание.

Витамин В 8 обладает липотропным и седативным действи­ем, влияет на функцию половых желез, участвует в обмене углеводов, стимулирует двигательную функцию желудка и кишечника.

Липоевая кислота влияет на обмен углеводов и холестерина, об­ладает липотропным действием.

Витамин В 13 участвует в обмене белков и ви­таминов, процессах регенерации. Его используют в качестве лечебного средства при болезнях печени, инфаркте миокарда, сердечной недостаточности.

Витамин В 15 повышает окислительные про­цессы и усвоение кислорода тканями.

Витамин U улучшает тканевое дыхание, стиму­лирует окислительные процессы, нормализует секрецию пищеварительных желез, ускоряет заживление язв желудка и двенадцати­перстной кишки.

Витамин В 4 участвует в образовании лецитина и ацетилхо­лина, обладает липотропным действием, влияет на обмен белков и хо­лестерина.

Вода - является важнейшей частью пищевого рациона. Она обеспечивает течение обменных реакций, процессов пищеварения, выве­дение с мочой продуктов распада, теплорегуляцию и т.д. Потеря более 10% воды угрожает жизнедеятельности организма.

3. Влияние кормов на применение лекарственных препаратов

Знание основ гигиены кормления имеет важное значение для врача ветеринарной медицины при применении лекарственных препаратов, поскольку некоторые корма сами по себе обладают фармакологической активностью.

Кроме этого, основные компоненты корма могут оказывать влияние на биологическую активность применяемых лекарств.

Пример: Жиры способствуют более лёгкому и быстрому всасыванию жирорастворимых витаминов А, D, Е и К и тем самым проявлению их эффекта.

Составные части корма могут связывать или разрушать лекарства.

Пример: молоко образует нерастворимые и неусвояемые комплексы с группой тетрациклина.

На лекарства могут оказывать влияние пищеварительные ферменты, кислая среда желудка и щелочная кишечника. Высоко чувствительны к пищеварительным сокам препараты ландыша и строфана. В кислой среде желудка разрушаются эритромицин и пеницилин, а препараты кальция могут образовывать нерастворимые соли. Неомицина сульфат, нистатин и полимексина сульфат образуют трудноусвояемые соеденения с желчью.

В свою очередь лекарственные вещества могут неблагоприятно влиять на процессы переваривания и усвоение корма, подавляя активность ферментов, стимулируя выделение соляной кислоты и слизи, препятствуя деятельности участвующих в процессах пищеварения микроорганизмов. К таким лекарствам относятся ацетилсалициловая кислота, бромиды, слабительные, снотворные, противосклеротические, сульфаниламиды, антибиотики, противосудорожные, сердечные гликозиды, мочегонные.

Учитывая особенности взаимодействия лекарств и корма, влияние пищеварительных ферментов, рH среды лекарственные препараты готовятся в специальных оболочках с защитными наполнителями.

Врач должен иметь представление о биологической доступности для лекарственных препаратов соответствующих органов и систем с учётом времени приёма корма.

Есть много лекарственных веществ, действие которых непосредственно связано с различными фазами пищеварения. Для них устанавливается строго определённое время приёма. В частности, препараты, обладающие желчегонным свойством, нужно задавать перед кормлением, поскольку они должны успеть попасть в кишечник, чтобы вовремя обеспечить выброс желчи.

Вместе с желчегонными средствами до кормления следует назначать и панкреатин, поскольку он должен избежать неблагоприятного влияния желудочного сока до начала переваривания.

Натощак назначают пеницилин и эритромицин.

Следует учитывать, что принятые натощак лекарственные вещества не только лучше усваиваются, но и быстрее оказывают биологическое действие.

Во время кормления следует задавать лекарства, способствующие перевариванию пищи (препараты желудочного сока, комплексы ферментов, жечь).

Во время приёма корма следует также применять лекарства, подлежащие перевариванию (настой листьев сены, отвар коры крушины, таблетки корня ревеня), поскольку в процессе переваривания выделяются соеденения, оказывающие слабительное действие.

Знание основ рационального питания также необходимо врачу ветеринарной медицины для сохранения и укрепления собственного здоровья.

4. Гигиенические правила кормления с.-х. животных.

Гигиеническим способам профилактики болезней сельскохозяйственныхживотных в процессе кормления посвящены труды многих учёных и практиков.

Профессор Соколов Г. А. сформулировал их следующим образом (1998):

1. Строго соблюдать распорядок дня в кормлении живот­ных.

2. Кормить днем через равные промежутки времени, луч­ше 3, чем 2 раза, новорожденных и больных - 4...5 раз в течение суток и в ночное время.

3. Соблюдать порядок скармливания кормов.

4. Суточная доза рациона должна разбиваться на три нерав­ные части: утром средняя, в обед - малая и вечером - наиболь­шая.

5. Чередования кормления и поения у разных видов животных должны строго соблюдаться, особенно при концентратном типе кормления.

7. Не допускается скармливать корм с пола.

8. Следует поддерживать высокое санитарное состояние кормушек, предупреждать загрязнения корма в кормушках ногами животных.

9. Не следует недокармливать и перекармливать животных.

10. Переход на новый вид корма нужно проводить постепенно.

11. Кормить в отсутствии стрессов.

12. Рецептура, форма, цвет, запах и консистенция корма должна соот­ветствовать виду, возрасту и хозяйственной направленности животных.

13. Температура корма для взрослых животных должна быть близкой к нормативной температуре воздуха в помещении для данного вида животных. Для молодняка - близкой к температуре их тела.

14. Остатки не съеденного корма не допускается скармли­вать другим животным.

15. Следует подготавливать корма к скармливанию живот­ным (путем очищения, обмывания, измельчения, запаривания и обогащения премиксами).

16. Больным животным назначать диетическое кормление.

17. Периодически менять рацион.

18.Корма низкого качества нельзя скармливать полнорационно, а следует добавлять 1/3 или 1/2 к качественному корму данного вида.

19. Транспорт для перевозки кормов должен быть свободным от заражения или присутствия ядовитых ве­ществ.

20. Скоропортящиеся корма скармливать быстро, не хра­нить на ферме более срока, указанного в инструкции по исполь­зованию.

21. Соблюдать правила хранения кормов.

22. Иметь нормативное обеспечение фронтом кормления.

23. Пастьба должна быть загонной, со сменой участков че­рез 3...5 дней.

24. Первое поение новорожденных молозивом должно быть в тече­ние 1-го часа после рождения из сосковых поилок. Маститное молоко спаиванию не подлежит. Между поениями молоком спаивать чистую кипяченую остуженную воду.

5. Профилактика отравлений животных связанных с неправильным хранением и приготовлением кормов.

При несоблюдении технологии производства, заготовки, переработки, хранения, транспортировки, а также загрязнении кормов вредными для организма веществами и микроорганизмами отмечается снижение их качества.

Такие корма оказывают на организм животного отрицательное воздействие, вызывая разнообразные патологии.

В связи с этим санитарно-гигиенический контроль за качеством кормов имеет огромное профилактическое значение.

Качество кормов определяют органолептическими, лабораторным и биологическими (биопроба) методами.

Органолептическую оценку проводят на месте, при этом определяют запах, цвет, влажность, однородность, наличие механических примесей, плесень, признаки гниения и другие показатели.

Некоторые особенности пищеварения у сельскохозяйственных животных

Анатомическое строение основных органов пищеварительного тракта у разных видов домашних животных в значительной степени приспособлено к морфологическим особенностям, составу и объему потребляемого ими корма (табл. 1).

Анатомическое строение основных органов пищева­рительного тракта у разных видов домашних животных

Пищеварительный канал плотоядных по сравнению с длиной их тела сравнительно короток, тогда как у домашней свиньи, селекционируемой на большие приросты, а следовательно, потребление большого количества корма, тонкий и толстый отделы кишечника значительно длиннее, чем у дикой. У жвачных пищеварительный аппарат приспособлен к потреблению объемных кормов со сравнительно низким содержанием питательных веществ. Преджелудки служат бродильной камерой, в которой с помощью микроорганизмов расщепляется клетчатка. У травоядных с однокамерным желудком эту функцию выполняет специально приспособленный отрезок толстого отдела кишечника - слепая кишка.

Система органов пищеварения у разных млекопитающих включает ротовую полость, пищевод, желудок, тонкий и толстый кишечник. В ротовой полости расположено несколько пар крупных слюнных желёз; в слизистой желудка - железы, выделяющие желудочный сок; в области желудка и в начале тонкого кишечника - поджелудочная железа, выделяющая поджелудочный сок, в котором содержатся ферменты, способные расщеплять основные питательные вещества корма - белки, жиры и легкопереваримые углеводы (крахмал, сахар). В слизистой кишечника, особенно тонкого, заложены железы, выделяющие кишечный сок. Ферменты кишечного сока расщепляют питательные вещества корма до аминокислот, жирных кислот, глюкозы и др., способных всасываться в кровь через стенку кишечника. В пищеварении участвует также печень, выделяющая в двенадцатиперстную кишку желчь, способствующую перевариванию и всасыванию жиров и жироподобных веществ.

Система пищеварения у разных видов животных имеет некоторые различия, связанные с особенностями питания. Наиболее выражены эти различия в строении желудка. У свиней, лошадей, собак, например, желудки однокамерные, а у жвачных - крупного рогатого скота, овец, коз и др. - многокамерные. Однокамерные желудки отличаются строением слизистой оболочки. Они бывают простые, когда вся поверхность желудка выстлана однородной слизистой (у собак), и сложные, в которых разные участки (кардиальная, фундальная и пилорическая зоны) выстланы слизистой, имеющей неодинаковое строение и количество желёз.

У животных с однокамерным желудком основная масса веществ переваривается и всасывается в кишечнике. В желудке у свиней, например, усваивается не более 10 % углеводов. Многокамерный желудок жвачных имеет четыре отдела: рубец, сетку, книжку - преджелудки и сычуг - собственно желудок.

В многокамерном желудке расщепляется и всасывается (усваивается) половина (49-51%) органических веществ (в основном это клетчатка и легкопереваримые углеводы), поэтому жвачные относятся к группе животных со смешанным типом (желудочно-кишечным) пищеварения.

Желудочные железы крупного рогатого скота работают непрерывно, что связано с непрерывным поступлением содержимого преджелудков в сычуг. В слизистой оболочке сычуга секретируют железы, вырабатывающие желудочный сок, который характеризуется небольшим содержанием соляной кислоты (0,1-0,3 %) и пепсина.

В толстом кишечнике жвачных пища задерживаемся 3-4 ч, и за это время переваривается до 10 % углеводов, в том числе клетчатки. Суточное количество кишечного химуса (полупереваренной пищи) зависит от состава и величины рациона, от количества в нем сухих веществ. В расчете на 1 кг сухих веществ рациона у всех сельскохозяйственных животных образуется и поступает в двенадцатиперстную кишку 10-15 л химуса. В течение суток у коровы поступает в кишечник до 250 л химуса, у свиньи - 50 л.

В кишечнике из химуса всасывается до 92 % воды, до 55 % сухих веществ, до 53 % органических веществ (до 41 % углеводов и жиров, до 96 % протеина), до 65 % минеральных веществ.

Питательные вещества корма служат в организме животных одновременно энергетическим (горючим) материалом для поддержания жизнедеятельности и сырьем для производства продукции. Чем больше животное способно выделять пищеварительных соков, тем оно больше переваривает кормов, и относительно больше переварившихся питательных веществ остается в организме в качестве сырья для образования продукции, а часть питательных веществ, используемая животными в качестве энергетического материала, становится меньше.

Питательные вещества поступают в организм благодаря работе пищеварительных органов. Следовательно, процесс пищеварения является первым звеном обмена веществ. Изменения соотношения кормов в рационе, режима и техники кормления существенно влияют на обмен, о чем необходимо постоянно помнить.

Процесс пищеварения теснейшим образом связан с дыханием, сердечно-сосудистой деятельностью, лактацией, т. е. со всеми физиологическими функциями организма животного. Следовательно, воздействуя на пищеварительную систему, можно активно управлять и всей жизнедеятельностью животного.

Режим и гигиена кормления

При организации рационального питания животных важное значение имеет режим кормления. Его устанавливают с учетом вида, возраста, породы, физиологического состояния, производственного использования животных, а также типа рациона, обеспеченности кормами, степени механизации процессов кормления и экономического состояния хозяйства.

Корма следует раздавать в определенные часы и через равные промежутки времени. Животные быстро привыкают к установленному распорядку и хорошо поедают и усваивают корма благодаря равномерной работе пищеварительных органов.

Во время кормления и спустя некоторое время после него в помещениях для животных не следует выполнять работ, вызывающих сильный шум.

Если рацион животных состоит из нескольких видов кормов, раздают их в определенной последовательности, которая устанавливается с учетом либо удобства скармливания, либо особенностей переваривания кормов.

Грубые корма можно раздавать перед сочными. На ночь желательно давать более грубый корм (солому), а утром - сено; мучнистые корма - вместе с объемистыми или сочными.

Для предупреждения загрязнения молока частицами корма и исключения неприятных запахов сено, а также силос, турнепс, брюкву и др. молочным коровам следует давать после дойки.

Лошадям в первую очередь задают грубый корм, затем сочный и, наконец, концентрированный. После поедания грубого корма лошадь можно напоить. После поения овес можно давать через 30-45 мин, а ячмень и другие концентраты - через 1 -1,5 ч. Лошадей в работу следует включать не раньше чем через 1 ч после кормления.

Суточную дозу кормов распределяют следующим образом: основную массу грубого корма дают вечером, меньшую часть - утром и самую малую - днем. Концентрированные корма утром и днем дают примерно в равных количествах, на ночь дозу увеличивают.

Кормушки для животных надо постоянно содержать в чистоте, они должны быть удобными для животных и обеспечивать гигиену кормления. .

Следует помнить, что при раздаче сухого корма в помещении увеличивается пылевая и микробная загрязненность воздуха. Влажные, особенно горячие, корма, используемые в промышленном свиноводстве, способны повышать относительную влажность воздуха на 5-10 %.

Необходимо также учитывать, что при резкой перемене кормления организм животного не в состоянии сразу приспособиться к новому режиму, и это может привести к расстройству пищеварения, снижению массы тела и продуктивности, стрессу и иным патологиям.

Особую осторожность при переменах корма надо соблюдать при кормлении беременных и подсосных животных. Новый вид корма или изменение режима кормления может приводить к абортам, а у подсосных маток - к довольно значительным изменениям в составе молока, его количестве (агалактия и гипогалактия). Последнее может быть причиной заболеваний новорожденного молодняка и даже его гибели. Поэтому всякие изменения в кормлении животных должны проводиться постепенно. Например, перевод животных с зимнего рациона на летний должен длиться 10 -15 сут.

На состояние процессов питания у животных большое влияние оказывает температурный режим помещения. Например, при повышении температуры воздуха до 25 °С у свиней понижается уровень секреции пищеварительных соков и содержания в них ферментов, угнетается моторика желудочно-кишечного тракта, а следовательно, ухудшается усвоение кормов.

В опытах на коровах также установлено торможение жвачки и моторики пищеварительных органов под влиянием высокой температуры (пастьба на солнцепеке). Такое торможение пищеварения можно рассматривать как защитную реакцию организма.

Отрицательно сказывается на состоянии пищеварения и обмена веществ повышенное содержание углекислого газа в воздухе животноводческих помещений. Организм пытается освободиться от углекислоты за счет учащения дыхания, но если количество вносимого с вдыхаемым воздухом углекислого газа не уменьшается, то снижается обмен веществ (для предотвращения образования углекислоты из органических веществ корма) и ослабляется пищеварение. У животных отмечаются вялость, снижение рефлекторной деятельности, потеря аппетита.

Наличие аммиака в воздухе помещений (свыше 10-20 мг/м3) также отрицательно сказывается на обмене веществ и в конечном итоге - на продуктивности животных. Поступление аммиака через органы дыхания в кровь приводит к образованию в ней щелочного гематина, а по некоторым данным, - даже мет- гемоглобина. Вследствие этого функция гемоглобина блокируется и у животного возникает анемия со всеми негативными последствиями.

Высокая запыленность и микробное загрязнение воздуха прямо и косвенно влияют на здоровье животных, а следовательно, на продуктивность. Особую опасность вызывает пыль, содержащая токсические, инфекционные и инвазионные начала. В этом случае создаются предпосылки для возникновения болезней.

Значительное нарушение микроклимата и технологии содержания следует рассматривать как действие стресс-факторов, что проявляется у животных функциональными изменениями во многих системах.

Особенности кормления коров. В первые 10-15 дней после отела коров необходимо кормить соответственно удою, состоянию здоровья и особенно молочной железы. Им дают хорошее злаковое сено и немного пшеничных отрубей или овсянки в виде болтушки (послабляющее средство).

Если вымя мягкое и не отмечается послеродового отека, то можно в небольшом количестве добавлять в рацион другие корма. Установлено, что более высокие удои бывают в тех случаях, когда коров кормят после доения. Это можно объяснить тем, что в связи с актом доения меняется возбудимость коровы, животное настраивается на процесс молокоотдачи, а прием корма вызывает физиологические реакции, тормозящие процессы лактации, поэтому совмещение указанных процессов нецелесообразно. Скармливание перед самым началом дойки небольшого количества концентратов, по-видимому, возможно, так как этот прием может служить условно-рефлекторным стимулом молокоотдачи.

С 10-15-го дня начинают авансированное кормление. Вводят его постепенно, после перевода животного па полный рацион. Такое кормление предусматривает увеличение питательности рациона на 2-3 корм. ед. Аванс на раздой дают до тех пор, пока коровы отвечают на него повышением удоев. После этого рационы постепенно приводят в соответствие с фактическим удоем.

Раздой обычно продолжают в течение первых 100 дней лактации. На этот период приходится 40-45 % молочной продуктивности за лактацию. Организуя раздой коров, необходимо обеспечить разнообразный рацион и высокое качество кормов.

Желая получить высокие суточные удои на протяжении всей лактации, некоторые животноводы продолжают обильно кормить высокопродуктивных коров и во вторую половину лактации, увеличивая норму на 25-35 % по сравнению с рекомендуемой. В большинстве случаев такое кормление приводит к расстройству обмена веществ, снижению продуктивности и ухудшению таких показателей, как оплата корма молоком и себестоимость продукции, что иногда является причиной преждевременной выбраковки животных.

Увеличению аппетита животных способствует изменение через определенное время состава рациона. Замечено, что для этого иногда достаточно изменить состав смеси концентрированных кормов.

Обычно животные неохотно поедают незнакомые им ранее корма (кислый жом, шрот, жмыхи и др.), поэтому включать их в рацион или заменять ими тот или иной компонент следует постепенно.

Гигиена кормления новорожденных телят. Особое значение в кормлении молодняка млекопитающих имеет молозиво. Его антитела обеспечивают защиту новорожденных путем абсорбции иммуноглобулинов кишечным трактом и их локализации в кишечнике (местная защита). Доказано, что в молозиве и постколостральном молоке присутствуют неспецифические антимикробные вещества, которые повышают устойчивость телят против кишечных инфекций, К ним относят лактоферрин, лизоцим и лактопероксидазную систему. Роль колостральных клеток (макрофагов и лимфоцитов) в организме телят изучена недостаточно.

Иммуноглобулины не передаются плоду от матери через плаценту, а поступают только с молозивом, поэтому молозиво необходимо скармливать новорожденному молодняку как можно раньше, так как слизистая оболочка кишечника новорожденного способна пропускать иммуноглобулины (крупные молекулы) в период ранней новорожденное™. Распределяясь по слизистой кишечника, иммуноглобулины блокируют (склеивают) бактерии, а антитела нейтрализуют токсины. Следует отметить, что спектр антител у животных старшего возраста, которые подвергались большому числу патогенных факторов, шире, чем у первотелок.

Молозиво представляет собой смесь молока, которое обычно выделяется в конце сухостойного периода, и недиффундирующих веществ плазмы крови, концентрация которых увеличивается в 10-15 раз при прохождении через вымя за некоторое время до отела. У нетелей секреция глобина (защитного белка) начинает возрастать после 5-го месяца стельности, а у коров (доение перед отелом и исследования при помощи изотопов) большая часть веществ концентрированной плазмы появляется в вымени за 3-5 дней до отела. Сравнительный состав молозива и молока приведен ниже:

Результаты проведенных нами исследований (Кузнецов А. Ф., Идиатулин И. Г., 1986) показали, что в условиях современной технологии содержания телята должны получить первую порцию молозива не позднее чем через 30 мин после рождения, причем им необходимо выпаивать молозиво, а затем молоко матери до 8-10-суточного возраста.

В производственных условиях был проведен опыт, где телятам I группы начали выпаивать молозиво в течение 15-30 мин после рождения, II группе - через 1,5-2 ч, III группе - через 2-3 ч. В результате у телят 1 группы отмечались более высокие показатели содержания гамма-глобулинов и общего белка в сыворотке крови, чем у телят II и III групп.

Нами выявлено, что до приема молозива у телят были самые низкие показатели уровня вируснейтрализующих ингибиторов в сыворотке крови. При изучении взаимосвязи корова-теленок установлена прямая зависимость между уровнем ингибиторов в сыворотке крови у телят и величиной ингибиторной активности молозива их матерей. Это свидетельствует о важнейшей биологической роли молозива в передаче вируснейтрализующих ингибиторов новорожденному теленку.

Бактерицидная и лизоцимная активность сыворотки телят существенно повышалась после приема первой порции молозива.

Клинические наблюдения за телятами II и III групп показали, что они чаще подвергались заболеваниям желудочно-кишечного тракта (начиная со 2-го дня жизни), отставали в росте. У телят I группы не отмечалось случаев заболевания желудочно-кишечного тракта до 10-дневного возраста. Они больше прибавляли в живой массе и к концу опыта превышали своих сверстников на 1,8-2,1 кг.

Следовательно, молозиво, попадая в организм теленка в первые минуты жизни, служит не только защитным фактором, но и дает мощный толчок для развития и становления иммунной системы. Приемы выпойки телятам молозива и молока должны быть максимально приближены к естественным условиям (при сосании из вымени). Молозиво и молоко должны быть чистыми, свежими, с температурой не ниже 35...37 °С.

Выпаивать молозиво и молоко необходимо из сосковых поилок. Первая порция молозива должна составлять Б-8 % от массы теленка. В первые 2 сут. обычно за одноразовое кормление на 1 кг массы телята должны получать 40-50 мл молозива. Суточная норма зависит от живой массы теленка. Желательно, чтобы она составляла "Д-"/б часть от массы теленка. В первые 2- 3 дня молозиво коровы-матери следует выпаивать теленку лучше 4-5 раз в сутки по 1,5-2 л, а в последующие дни не менее 3 раз по 2-2,5 л в каждое кормление.

Молозиво от коров, больных маститом, уничтожают. Для кормления родившихся от них телят используют молозиво здоровых коров, отелившихся одновременно или раньше не более чем на 4-5 ч.

С 4-5-дневного возраста, спустя 1,5 ч после выпойки молозива, телятам следует давать кипяченую воду, остуженную до 15...20°С, а позже - некипяченую (температура 12...14°С). К грубым кормам телят начинают приучать с 10-дневного возраста, сено должно быть не ниже 1-го класса.

Прекрасные результаты получают при подсосном (индивидуальном) методе выпаивания молозива телятам. Но непременным условием его является быстрое (раннее - не позже 30 мин после отела) скармливание теленку первой порции молозива! На подсосе обычно теленок находится 12-24-72 ч, в зависимости от продуктивности коровы и др.

Особенности кормления свиней. До 2-недельного возраста поросята питаются, как правило, исключительно материнским молоком. Если за первую декаду обеспеченность поросят материнским молоком принять за 100 %, то во вторую декаду они будут удовлетворены на 67,5%, в третью - на 41,9%, в четвертую на 25,6 %, в пятую - на 14,4 % и в шестую - на 7,5 %.

Обычно в свиноводческих хозяйствах поросят оставляют под маткой до 2 мес. С 3-5-х суток жизни их приучают к подкормке.

Для профилактики анемии в питьевую воду (из расчета 10 мг на поросенка в день) добавляют раствор солей железа, меди, кобальта: 2,5 г железа сульфата, 1 г меди сульфата, 0,5 г кобальта хлорида на 1 л воды. В это же время поросятам делают инъекции одного из железистых препаратов: ферроглюкина - в дозе 2 мл, ферродекса- 1,5 мл, урзоферрана - 5 мл. Обработку препаратами в тех же дозах повторяют в 3-4-недельном возрасте. Через 15 дней после рождения в рацион поросят вводят картофель и корнеплоды.

В промышленном свиноводстве находит применение отъем поросят в ранние сроки (в возрасте 21, 26 и даже 3-10 дней). Свиноматка на производство 1 л молока расходует 800 г корма; поросята же на 1 кг прироста массы расходуют 4 л молока; следовательно, для получения 1 кг прироста массы у поросят требуется затратить 3,2 кг корма. При раннем отъеме поросят массой от 4 до 10 кг для получения того же прироста массы расходуется только 1,5 кг корма, а при массе от 10 до 20 кг - 2 кг. Однако ранний отъем имеет преимущество в том случае, если стоимость корма маток более чем вдвое превосходит стоимость корма поросят. Кроме того, молоко, которое матка продуцирует в подсосный период (около 350 кг), может обеспечить общий прирост массы только около 90 кг (средняя живая масса одного поросенка к отъему 9-10 кг), что намного меньше массы нормально развитого поросенка в этом возрасте.

Свиноматок перед опоросом и в первые часы после пего не кормят, но обязательно поят свежей теплой водой. Через 5-6 ч им можно дать 0,5-0,7 кг концентратов в виде болтушки. В следующее кормление количество кормов увеличивают и постепенно в течение 5-7 дней доводят до нормы. Сочные корма начинают давать с 3-4-го дня после опороса.

Особого внимания заслуживает кормление подсосных маток перед отъемом поросят. Для уменьшения выделения молока снижают общий уровень кормления и из рациона исключают все сочные корма. В день отъема свиноматкам скармливают не более половины суточного рациона, а затем их переводят на норму кормления холостых маток.

На качество свиноводческой продукции существенно влияют корма. Понижают качество мясопродуктов корма, богатые легкоплавкими жирами, такие, как жмыхи, барда, рыба, отходы рыбной промышленности, овес, соя и др. Их можно включать в рацион в количестве не более 25 % по питательности и одновременно давать не менее 50 % кормов, положительно влияющих на качество мясопродуктов. За 2 мес. до убоя необходимо полностью исключить из рациона корма, ухудшающие качество мясопродуктов.

При скармливании свиньям на откорме большого количества пшеничных отрубей, картофеля, картофельной мезги, свекольной патоки, кукурузы мясо становится водянистым и рыхлым. Если же в состав рациона одновременно включены корма, положительно влияющие на качество мясопродуктов (до 60 % от общей питательности), то качество свинины не снижается. К таким кормам относятся ячмень, пшеница, горох, кормовые бобы, просо, морковь, сахарная и полусахарная свекла, тыква, комбисилос, люцерна, клевер, эспарцет, викоовсяные смеси, снятое молоко, пахта, сыворотка.

Откорм молодняка можно вести на концентратных, концентратно-картофельных и концентратно-корнеплодных рационах. Важно, чтобы в рационах содержалось оптимальное количество полноценного протеина при сравнительно небольших количествах клетчатки (до 6-7 % к сухому веществу) и жира (50-70 г на 100 кг живой массы).

Беконную свинину с хорошо выраженной «мраморностью» (с прослойками жира в мышечной ткани) можно получить, применяя рационы с разным уровнем концентратов: высокий - в начале, снижающийся - в середине и повышенный - в конце откорма. При использовании влажных смесей их не следует разжижать более чем до 75 %, так как слишком жидкие корма отрицательно сказываются на качестве бекона.

Интенсивный откорм возможен только при условии, если обеспеченность кормами в день на голову составляет в среднем не менее 2,6-2,8 корм. ед.

В структуре рационов при мясном откорме свиней картофель может занимать до 50 %, сахарная свекла - до 35 % (в сушеном виде - до 60-70 %), комбинированный силос - до 40 %, травяная мука - 3-6 % по питательности.

Корма и кормление оказывают существенное влияние на здоровье животных, их продуктивность и качество продукции. Посредством питания организм воспринимает вещества из внешней среды. Кормление животных должно быть полноценным и рациональным.

Рационы должны полностью удовлетворять потребность животных не только в энергии, но и в необходимом количестве и надлежащем соотношении различных питательных веществ – полноценного белка, углеводов, жиров, минеральных веществ, микроэлементов и витаминов.

Энергия питательных веществ. Поступающих в организм животного с рационом, подразделяют на энергию, необходимую для поддержания жизнедеятельности, и энергию, являющуюся сырьем для производства продукции. От правильного кормления зависят уровень здоровья, естественная и приобретенная устойчивость животных к болезням, продуктивность и воспроизводительные способности животных.

Главные принципы такого кормления:

• обеспечение потребности организма необходимым по объему и энергии кормом;
• поддержание на достаточном уровне всех питательных веществ, используемых для получения высокой продуктивности и регуляции физиологических функций организма;
• хорошие вкусовые качества, способствующие выделению пищеварительных соков;
• правильно выбранная техника кормления;
• усвояемость питательных веществ кормов;
• безопасность и безвредность кормов, т.е. отсутствие патогенной микрофлоры, вредных и токсических веществ и др.

При нарушении этих принципов кормления возможно возникновение болезней у животных, которые называют кормовыми или алиментарными. Причиной этих болезней могут быть патогены в виде биотов (живые) и абиотов (неживые).

К биотическим патогенам относят:

• возбудителей бактериальных инфекций (паратифы, сибирская язва, столбняк);
• вирусные инфекции (вирусный гепатит, ящур и т.д.);
• микозы (аспергиллез, стригущий лишай, фузариоз);
• возбудители инвазионных заболеваний (фасциолез, диктикаулез и т.д.).

Абиотические по своему происхождению могут быть:

• физические (температура корма, радиационные загрязнения и т.д.);
• химические (недостаток или дисбаланс органических, минеральных, витаминных веществ, наличие вредных и ядовитых веществ);
• организационного порядка (нарушение режима и правил кормления).

Диетическое кормление.

Диетическое кормление применяют при лечении и профилактике различных заболеваний. При этом руководствуются этиологией и патогенезом болезни и состоянием животного с учетом вида, породы, возраста, пола и продуктивности. Лечебные рационы по своему характеру подразделяют на щадящие, раздражающие, углеводные, белковые, пастбищные, бесконцентратные, неполные.

Щадящие рационы применяют с целью минимального раздражения пораженных органов (послеоперационные, при повышенной возбудимости желез желудка и кишечника).

Раздражающие рационы назначают при пониженной функции желез желудка, атониях желудочно-кишечного тракта и щелочных катарах кишечника.

Углеводные рационы используют при тяжелом состоянии организма, отказе от приема корма (пневмония, отравления, интоксикация, кетозы).

Пастбищные рационы предназначены животным, страдающим хроническими заболеваниями легких, желудочно-кишечного тракта, печени, почек.

Бесконцентратные рационы назначают животным, переболевшим гастритами и гастроэнтеритами, что способствует моторно-секреторной функции желудка и кишечника.

Различают голодный, полуголодный, щадящий и раздражающий диетические режимы.

Голодный режим включает в себя обязательную дачу питьевой воды. Его применяют при острых заболеваниях и очищении желудочно-кишечного тракта. Взрослым животным голодный режим составляет 1-2 сут., для молодняка – не более 0,5 сут. (12 ч).

Полуголодный режим назначают на 2-3 суток при переходе с голодного на обычный режим диетического кормления. Его рекомендуют при острых и подострых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях печени, почек, сердечно-сосудистой системы и др.

Щадящий режим используют при составлении специальной диеты в зависимости от того, в какой системе или органе имеется расстройство функций.

Раздражающий или стимулирующий режим предназначен для улучшения деятельности угнетенных органов.

В профилактике заболеваний и лечении животных большое значение имеет скармливание специально приготовленных диетических кормов.

Общие принципы диетического кормления животных построены на основах физиологии и гигиены кормления.

В рацион надо включать: доброкачественные корма с хорошими вкусовыми качествами, возбуждающие у животных аппетит. Из имеющихся кормов выбирают наиболее калорийные и полноценные. Диетическое кормление должно соответствовать видовым, возрастным и физиологическим особенностям животных. В каждом отдельном случае при назначении диеты устанавливают режим кормления, нормы, время дачи корма и воды и строго их соблюдают.

Больных животных переводят с лечебной диеты на обычный рацион постепенно и не раньше 7-10 дней после исчезновения клинических признаков заболевания. При этом следует установить причины заболевания и принять меры по их устранению.

Кормовой травматизм.

В кормах животных могут присутствовать острые металлические предметы (гвозди, иголки, кусочки проволоки), острые частицы стекла, пластмасс и т.д., ости злаков, земля, песок, камешки, ил, растительные волокна, шерсть и т.д. Чаще всего инородные тела с кормом попадают в желудочно-кишечный тракт. В этом случае травмируются сетка, диафрагма, перикард, книжка и др.

Ости хлебных злаков не только травмируют ротовую полость, но и продвигаются на значительную глубину и вызывают гнойные свищи. Опасность заключается и в том, что вместе с инородным телом в ткани проникает возбудитель актиномикоза, что осложняет протекание болезни и требует более сложного лечения.

При загрязнении кормов землей, песком, илом и др. у КРС могут возникнуть атония преджелудков, непроходимость книжки, что сопровождается потерей аппетита, расстройством жвачки, резким снижением удоев. Нередко наступает гибель животного. И только у птиц при недостатке гравия в мускульной части желудка возможно резкое нарушение пищеварительной деятельности.

Степень измельчения корма влияет на начальный процесс пищеварения. При попадании в корм колючих частиц, острых инородных тел у животных появляются стоматиты. Корнеплоды необходимо мыть, измельчать перед самим скармливанием и использовать на одну дачу.

Холодные корма перед скармливанием необходимо подогреть, т.к. в замороженном или холодном виде они могут вызвать аборты у взрослых, а у молодняка диарею, диспепсию и др.

Скармливание животным горячих кормов (свыше 50 0 С) тоже недопустимо, т.к. возможны стоматиты, воспаление пищевода и желудка.

Для профилактики повреждений желудочно-кишечного тракта инородными предметами необходимо соблюдать следующие правила:

• не разбрасывать металлические отходы в местах хранения кормов, на пастбищах и на территории животноводческих ферм;
• нельзя пасти и кормить животных на строительных участках;
• тюки сена и соломы, связанные проволокой, не разрубать топором;
• загрязненное сено и солому тщательно перетряхивать, а конц. корма просеивать через сито и затем пропускать через электромагнитную установку;
• сочные и зерновые корма просматривать, чтобы в них не попали посторонние предметы.

Минеральные и синтетические яды.

В сельском хозяйстве применяют простые и сложные химические вещества – пестициды. По своему действию и назначению их делят на группы:

• инсектициды – для уничтожения вредных насекомых;
• акарициды – для уничтожения клещей и др. вредителей;
• гербициды – для уничтожения сорняков и некоторых видов растительности;
• дефолианты – для предуборочного удаления листьев с технических культур;
• десиканты – для предуборочного подсушивания растений;
• арборициды – для уничтожения кустарников и деревьев;
• фунгициды – для борьбы с микроскопическими грибами;
• протравители – для предпосевной обработки семян и некоторых корнеплодов;
• родентициды – для борьбы с грызунами;
• бактерициды – для профилактики бактериальных болезней растений и животных;
• моллюскоциды – для уничтожения слизней и моллюсков как переносчиков гельминтозных заболеваний;
• альгициды – для уничтожения водорослей и водных растений;
• репелленты – для отпугивания насекомых;
• ретарданты – регуляторы роста растений;
• ихтиоциды – для уничтожения хищной и малоценной рыбы.

Пути попадания ядов в корма . Пестициды могут находиться в воде, почве, воздухе, растениях. В организм животных пестициды попадают контактным, аэрогенным и алиментарным путем (последний наиболее распространен).

Амбарные вредители.

Амбарные вредители (жуки, бабочки и паукообразные) уничтожают запасы кормов, в т.ч. питательные вещества, превращая их в опасные продукты, а иногда даже в ядовитые. При выделении экскрементов такие вредители способствуют развитию, росту и размножению различных микроорганизмов.

Амбарный долгоносик . Это насекомое выделяет токсическое вещество – контаридин. При попадании вредителя вместе с кормом в желудок и кишечник у животных возникают сильные расстройства. Все жуки имеют прочные хитиновые подкрыльники, поэтому они могут сильно травмировать оболочку желудочно-кишечного тракта, вследствие чего она быстро инфицируется, что приводит к развитию различных патологий.

Клещи . Мука, пораженная клещами, приобретает горький вкус и неприятный запах. Клещи опасны и тем, что в их экскрементах всегда присутствуют некоторые виды бактерий и бацилл.

Заражение клещами связано с повышенной влажностью комбикормов и других концкормов, что приводит к размножению бактерий и снижению качества кормов.

Бабочка . Зерну и концкормам наносят вред следующие бабочки: зерновая совка, мучная огневка, зерновая моль и др. В процессе своего развития они уничтожают питательные вещества корма.

Грызуны. Мыши и крысы уничтожают запасы кормов на складах, хранилищах, кормушках, распространяют инфекционные заболевания, опасные для человека и животных (чуму, паратиф, желтуху, тиф, бешенство и др.). Для поросят и цыплят опасны также укусы крыс.

Загрязнения кормов бактериями и микрофлорой (грибами).

Растения поражаются бактериями. Грибами, дрожжами, актиномицетами и др. Все почвенные бактерии несильно влияют на хранящееся зерно, однако при их интенсивном развитии снижается его качество и утрачивается питательная ценность.

В зерне встречаются молочнокислые бактерии, кокки, микрококки, а также возбудители различных инфекционных заболеваний: туляремии, сибирской язвы, бруцеллеза, туберкулеза, сальмонеллеза, ящура и т.д.

В силос и сенаж вместе с землей могут попадать и возбудители почвенных инфекций (сибирской язвы, столбняка, злокачественного отека и др.). При даче животным таких кормов возможны вспышки тяжелых инфекционных болезней.

Видовой и качественный состав микрофлоры кормов зависит от конкретных почвенных и климатических условий, агротехнических приемов, способов уборки, заготовки, хранения кормов и т.д.

Различают полевые грибы и плесени хранения. Полевые грибы (Altemaria, Fusarium и др.) способны проникать или развиваться на зерне, еще в период вегетации растений. Они требовательны к влажности (20-25%).

Плесени хранения (Aspergillius и Penicilium) содержатся в почве и только в некоторых случаях присутствуют на вегетирующих растениях. Эти грибы могут развиваться при более низкой влажности (13-18%), чем влажность зерна в процессе хранения.

Влияние грибов на качество корма . Микроорганизмы и в первую очередь грибы при их интенсивном развитии снижают качество корма и его питательную ценность. Под воздействием грибов окисляются жиры, затем углеводы и белки. В корме накапливаются различные продукты распада, резко изменяется его запах и вкус.

В результате жизнедеятельности микроскопических грибов изменяются показатели свежего корма (цвет, запах), в нем развиваются такие процессы, как заплесневение, слеживание, самосогревание, накопление микотоксинов, снижающее санитарное качество или делающие корм непригодным для дачи животным.

Микотоксины (с греч. гриб и яд) – это вторичные метаболиты микроскопических грибов (плесеней), обладающие выраженными токсическими свойствами. Известно около 250 видов различных микроскопических грибов, индуцирующих более 100 токсических метаболитов.

Микотоксикозы, как правило, не имеют ярко выраженных клинических признаков, что затрудняет их диагностику. Ее основывают на обнаружении в кормах и значительно реже в биологических жидкостях и тканях соответствующих микотоксинов.

Лечение животных при микотоксикозах . Специфическая терапия не разработана. Исключают из рациона недоброкачественный корм и очищают желудочно-кишечный тракт от попавших с кормом токсических веществ с помощью слабительно, молока, сыворотки и др. обволакивающих веществ. Назначают общеукрепляющие средства (глюкозу) и средства, тонизирующие сердечную деятельность.

Затем проводят курс диетотерапии:4-5 раз в день животным дают малыми порциями хорошо увлажненное сено, а также сенную муку и корнеплоды. Вводят в рацион пшеничные отруби до момента прекращения поноса. При таком кормлении 2-3 раза в сутки выпаивают слизистые отвары семени льна, алтейного корня и др. После устойчивой нормализации функции желудочно-кишечного тракта постепенно переходят на обычный кормовой рацион.

Профилактика микотоксикозов .

Проводят следующие мероприятия:

1. недопущение скармливания животным кормов, загрязненных микотоксинами, в концентрациях способных вызвать заболевание или отрицательно повлиять на их продуктивность, состояние здоровья.
2. создание условий препятствующих развитию токсигенных грибов и образованию ими микотоксинов как при заготовке кормов так и при их хранении.

Для предупреждения развития на кормах токсических грибов и образования ими микотоксинов очищают корма при их заготовке от пыли и комков почвы; высушивают до влажности, при которой грибы не развиваются; вентилируют глубокие слои массы корма, особенно в первые 2-3 месяца после сбора урожая и закладки кормов на хранение, и контролируют их температуру с целью недопущения развития очагов самосогревания.

Гигиена кормов, загрязненных различными бактериями.

На растениях постоянно обитают бактерии, грибы, дрожжи, актиномицеты и др. В свежеубранном, доброкачественном зерне находят преимущественно кокковые, палочковидные формы бактерий. Из неспорообразующих бактерий чаще встречаются представители рода Pseudomonas herbicola. На свежеубранном доброкачественном зерне эти бактерии составляют 92-95% всей бактериальной флоры. При хранении зерна Pseudomonas herbicola постепенно вытесняется грибами и кокками.

В свежеубранном зерне можно обнаружить и небольшое количество бацилл (Bac. Mesentericus, Bac. Subtilis, Bac. Mycoides и Bac. Proteus). В зерне, загрязненном землей, а также подвергавшемся самонагреванию, их количество увеличивается.

Все почвенные бактерии (Bac. Mesentericus, Bac. Subtilis и др.) не оказывают заметного влияния на хранящееся зерно, однако при интенсивном их развитии снижается его качество, оно может утратить фуражную ценность.

В зерне можно обнаружить молочнокислые бактерии, кокки, микрококки, а также возбудителей различных инфекционных болезней: туляремии, сибирской язвы, бруцеллеза, туберкулеза, сальмонеллеза, ящура и т.д. Такие корма могут стать причиной заражения животных.

В комбикормах могут встречаться как сапрофиты, так и патогенные виды бактерий аэробов и анаэробов. Поэтому очень часто комбикорма играют значительную роль в распространении возбудителей различных болезней животных, особенно группы паратифозных заболеваний.

Сальмонеллы чаще находят в белковых кормах: мясокостной, костной, рыбной, мясной муке, шротах, жмыхах. При хранении комбикормов, содержащих белковые добавки, в условиях высокой температуры и влажности сальмонеллы достаточно быстро размножаются. Если такие корма скармливать животным, они могут заболеть или стать скрытыми носителями инфекции.

Загрязнение комбикорма патогенными микроорганизмами, особенно сальмонеллами, происходит в результате использования для его приготовления зараженных компонентов (сырья).

Труппы животных при неправильной уборке, хранении, транспортировке и утилизации могут стать фактором распространения большинства возбудителей инфекционных заболеваний. Особую опасность представляют трупы животных, павших от болезней, возбудители которых длительно сохраняются во внешней среде (сибирская язва, энфизематозный карбункул, брадзот овец, рожа свиней). Захоронение таких трупов в земле надолго делает опасным использование пастбищ, а значит, и кормов, получаемых с них, расположенных как вблизи скотомогильников, так и на значительном расстоянии. Факторами передачи некоторых возбудителей (болезни Ауески, лептоспироза, листериоза, туляремии) могут быть трупы грызунов, попавших в корма.

В корма, особенно силос и сенаж, вместе с землей могут попадать и возбудители почвенных инфекций (сибирской язвы, эмфизематозного карбункула, столбняка, злокачественного отека, брадзота. Инфекционной энтеротоксимии).

При даче животным таких кормов возможны вспышки тяжелых инфекционных болезней.

Правила кормления с/х животных.

Режим и уровень кормления . Режим кормления животных следует осуществлять по твердому суточному графику. Нарушение этого режима вызывает у них беспокойство, снижение удоев у коров, понижает приросты у молодняка. Кроме того, неравномерное во времени кормление вызывает излишнюю нагрузку на желудок. Голодные животные чаще поедают случайные и вредные примеси, посторонние предметы. Наоборот, при частой даче кормов в течение короткого промежутка времени животные менее охотно поедают корм, тщательно перебирают его.

Нельзя допускать неравномерных дач корма, приводящих к тем же последствиям, что и неравномерное их распредиление во времени. Режим кормления и уровень кормления зависят от вида животных, породы, возраста, производственной направленности, физиологического состояния. взрослых животных обычно кормят 2-3 раза в сутки. Молодняк (в зависимости от вида) от 3-4 раз до 20 и более.

Кормление и поение рабочих животных (в т.ч. и лошадей) следует производить с учетом как предстоящей, так и бывшей перед тем работой.

Известно, что использование лошадей на работе сразу после кормления, особенно зерновым кормом, может привести и коликам.

Кормление должно чередоваться с поением. Поение до кормления, а также во время его, содействует лучшему размягчению кормов, равномерному пропитыванию их желудочным соком, хорошей переваримости и усилению аппетита. Следует помнить, что, если животные привыкли к определенному режиму кормления и поения, то его нельзя нарушать.

Переход на новые режимы кормления, новые рационы нужно осуществлять постепенно, сокращая дачу старых кормов и включая в небольших дозах новые. Обычно этот процесс составляет 7-10 дней. Особенно необходимо быть осторожным при переменах кормов беременным и подсосным животным. Значительная опасность возникает и при кормлении поросят и ягнят в период их отъема от маток, а у телят в конце молочного периода при переходе на растительные корма.

Если рацион животных состоит из нескольких кормов, то их раздают в определенном порядке с учетом особенностей переваривания кормов.

Грубые корма часто раздают перед сочными. На ночь лучше давать солому, а утром – сено. Коровам во время дойки дают концентраты, а силос, сенаж и сено – после дойки.

Лошадям сначала дают грубый корм, затем – сочный и наконец – концентраты. После поедания грубого корма лошадь можно напоить. А после поения зерновой корм (овес) скармливают через 30-45 мин, а ячмень и др. – через 1-1,5 ч.

Нельзя кормить животных с пола. Это способствует их заражению гельминтами и различными микроорганизмами.

Дозированное кормление приемлемо для привязного и беспривязного содержания животных, но лучше чтобы животные во время кормления были зафиксированы, что не позволяет агрессивным животным отгонять слабых от кормушек. При неограниченном времени кормления коровы на поедание корма затрачивается 5-6 часов в сутки. При ограничении продолжительности кормления ускоряется поедание корма.

Одно из важнейших условий правильного кормления животных – соблюдение всех параметров микроклимата и технологии содержания, которые влияют на физиологическое состояние и продуктивность. Температура задаваемых кормов должна быть близка температуре воздуха в помещении. Нельзя скармливать замерзшие или недостаточно оттаявшие корма, а также неостывшие вареные и запаренные корма. В процессе кормления и некоторое время после него в помещениях не должно быть шума и загазованности.

Санитарно-гигиенические требования к кормоцехам, оборудованию и инвентарю.

Кормоприготовительные цехи размещают в отдельных зданиях или пристройках к животноводческим помещениям и оборудуют машинами и механизмами для подготовки кормов к скармливанию, а также транспортерами для их перемещения внутри цеха и механизмами, доставляющими готовые смеси к месту их скармливания.

В кормоцехе должны быть вентиляция, канализация, хорошее освещение, санузел, раздевалка, холодная и горячая вода, наличие халатов (или комбинезонов), фартуков, рукавиц и спец. обуви для персонала.

В кормоцехе периодически проводят санобработки против грызунов и насекомых (в летнее время).

Систематически убирают отходы и остатки кормов. Территорию кормоцеха огораживают и озеленяют. Автомашины с кормами пропускают через дезинфекционный барьер, а после разгрузки кузов тщательно моют водой или слабым дез. раствором.

Запрещается входить на территорию кормоцеха посторонним людям.

Полы во всех производственных помещениях делают прочными, нетоксичными, водонепроницаемыми. Для обеспечения стока жидкостей уклон пола к трапам должен составлять 2%.

Для проведения дезинфекции и периодической мойки внутренние стены производственных помещений облицовывают плиткой или красят масляной краской на высоту не менее 1,8 м.

Технологические линии. Связанные с производством горячих кормов, бродильными процессами и химической обработкой кормов, не должны содержать цинковых, медных или окрашенных поверхностей.

Помещения и емкости для кормов следует содержать в чистоте. Для раздачи кормов используют транспортеры, пневматические установки, кормопроводы, кормораздатчики, электрокары и т.д.

После поения телят ведра ополаскивают теплой водой затем моют теплым 0,5 %-м раствором моющих средств и ополаскивают в течение 1 минуты струей горячей воды (65 0 С).

Сосковые поилки кипятят в 1%-м растворе соды.

Сенажные башни, силосные траншеи, складские помещения дезинфицируют каждый раз перед их заполнением 2 % раствором формальдегида и хлорамина.

Площадки для временного хранения зеленой массы также дезинфицируют.

Не реже 1 раза в месяц моют металлические бункера и помещения кормосмесительного отделения. Для этого применяют 0,5%-ный раствор хлорамина или горячий раствор дезмола такой же концентрации. Кормушки ежедневно промывают водой и дезинфицируют в установленные по графику сроки.

Зоогигиенические требования к пастбищам.

Лето – период закаливания и оздоровления животных, на которых влияют положительные факторы внешней среды: богатый аэронами воздух; инсоляция; перепады (в допустимых пределах) температуры, влажности, скорости движения воздуха; свежий полноценный зеленый корм. При наличии сырости, вредных газов, отсутствии солнечной радиации, гиподинамии, неполноценности питания и других факторов, характерных для стойлового содержания, понижаются и ухудшаются обмен веществ, аппетит, функции органов сердечно-сосудистой системы, дыхания и др., понижаются естественная устойчивость организма и усвояемость корма, возникают яловость, ацидоз, остиодистрофия, пневмония у молодняка и другие заболевания.

Каждое (особенно удаленное) пастбище ранней весной должно быть обследовано специалистами и очищено от трупов и костей диких животных, куч хвороста, камней, навоза, гниющих растений, остатков минеральных удобрений и т.п.

При значительном удалении пастбищ от ферм молодняк и репродуктивные стада отгоняют на специальные участки (в овцеводчестве и коневодстве). Число и конструкция навесов зависят от численности и особенностей размещаемого поголовья. Поэтому пастбища следует подготавливать заблаговременно.

Обязательное условие успешного использования пастбищ – правильная организация перегона или перевозки животных из хозяйства на отгонные пастбища.

Если в качестве отгонных используют горные пастбища, то необходима предварительная (перед подъемом в гору выше 3 км) адаптация животных на более низких пастбищах. Стада и отары на отгонных пастбищах должны пасти только опытные пастухи.

Пастбища различают по характеру почвы, рельефу местности, травостою и его ботаническому составу, удаленности от хозяйств. В связи с этим они неодинаково пригодны для животных разных видов и групп.

Для крупного рогатого скота лучше выделять территории с высоким травостоем, в котором преобладают злаки и бобовые травы. Весьма эффективно выпасать скот на искусственных многолетних, заливных, степных и даже горных и частично лесных пастбищ. Нежелательны заболоченные или болотистые участки с кислыми злаками, осоками и хвощами. Они бедны микроэлементами. Поэтому при выпасе на них у животных могут развиться остиодистрофия, акобальтоз и др. лесные и кустарниковые территории с произрастающими на них растениями, которые содержат мало питательных веществ, пригодны для молочных коров. Здесь встречаются много жалящих насекомых, мошек и клещей. Особую осторожность следует соблюдать при выпасе на бобовых травах и при заморозках, так как у животных часто возникают расстройства пищеварения, аборты, простудные заболевания и т.д.

Для овец и коз необходимы горные и степные пастбища с густым низким травостоем, в котором преобладает разнотравье. В лесах для овец пригодны только большие, хорошо освещенные поляны и непригодны заболоченные низменные луга (регистрируют поражения копыт и заражения фасциоллезом и диктикаулезом), ковыльные степные пастбища во время колошения и созревания семян ковыля (в первой половине июня). Попадая на шерсть, зрелые семена ранят кожу. Проникают в подкожную клетчатку и внутренние органы, нередко вызывая гибель животных. Нежелательно использовать участки, заросшие грубыми колючими растениями, засоряющими шерсть. На культурных пастбищах, где нет сорных трав, шерсть у овец в несколько раз чище, чем при выпасе на естественных пастбищах.

Для свиней пригодны участки с низкими и влажными почвами. Лесные и парковые, особенно в дубовых и березовых рощах. Однако свиней (особенно свиноматок с поросятами и ремонтный молодняк) лучше пасти на искусственных культурных пастбищах с молодым клевером. Люцерной, топинамбуром.

Для лошадей наиболее приемлемы сухие, возвышенные пастбища с плотной почвой, густым, но невысоким травостоем. Совершенно не пригодны для них низменные, заболоченные, сырые участки (портится копытный рог).

Самые лучшие по травостою и близкие от фермы или лагеря участки пастбищ отводят для молодняка раннего возраста, глубокостельных и высокопродуктивных коров, супоросных и подсосных свиноматок, суягных и подсосных овцематок, подсосных кобыл с жеребятами.

В хозяйстве следует строго планировать и подготавливать животных к пастбищному содержанию. Крупный рогатый скот разбивают на следующие группы: коровы, нетели и телки старше года; нагульный скот; телята в возрасте 6-12 мес (бычки и телки отдельно); телята 2-6 мес.

На крупных овцеводческих фермах организуют несколько отар овец: маточную с ягнятами для отбивки; ягнят после отбивки; нагульных овец; валухов.

Лошадей пасут табунами. Жеребят после отъема собирают в отдельный табун.

Размеры гуртов. Отар, табунов устанавливают в зависимости от характера пастбищ, травостоя и обеспеченности водой. При выпасе в лесу гурты должны быть меньше, чем на открытых природных или культурных пастбищ. При их использовании в одном стаде должно быть 100-150 коров или 150-250 голов молодняка крупного рогатого скота.

После проведения мероприятия по подготовке животных к пастбищному содержанию каждый гурт, стадо, отару или табун передают по списку пастуху, оператору или чабану.

Оборудование лагерей.

Площадку под лагерь или тырло выбирают в центре участка (пастбища) с радиусом около 3 км. Почва должна быть твердая, водопроницаемая. Место ровное, слегка возвышенное, со скатом на юг, юго-запад или юго-восток. Площадку размещают вдали от болот, заболоченных низин, проезжих дорог, но близко от полевых сенокосных участков, источников водоснабжения и поения. Она должна быть удобной для подгона и подвоза кормов.

В комплексе лагерных сооружений для крупного рогатого скота необходимо предусмотреть:

• загоны (базы) легкого типа;
• загоны-навесы для доения и подкормки, оборудованные кормушками и передвижной доильной установкой, а также системой водоснабжения;
• пункт искусственного осеменения коров;
• молосливной пункт с установкой для охлаждения молока и зоотехнической лабораторией;
• инвентарное помещение с приспособлениями для мойки, дезинфекции посуды и оборудования;
• помещение для рабочих и специалистов.

В зонах с частыми осадками, невысокими температурами воздуха навесы, особенно для содержания стельных сухостойных коров, растелившихся животных и новорожденных телят, закрывают с одной или с трех сторон. Для этого служат специальные щиты или легкие раздвижные стенки. Если лагерь используют постоянно, то оборудуют полы, проходы, автопоилки и канализационную систему. В секциях профилактория устанавливают клетки для телят (индивидуальные и групповые).

При стойлово-лагерном содержании стойла оборудуют автоматической привязью. Если коров доят в переносные ведра, то их следует размещать таким образом, чтобы по центру навеса образовался единый проход. Корма раздают в кормушки, установленные вдоль продольных краев навеса. В северных районах для защиты от холодных ветров навесы выполняют П-образной формы.

При использовании для животных естественных водоисточников (рек, озер, прудов, колодцев и т.п.) предусматривают выполнение следующих мероприятий: санитарный осмотр и гигиенический анализ воды; проверку дебита (объема) воды с учетом потребности, при необходимости – очистку воды; укрепление берегов, ремонт колодцев, водоподъемных сооружений; ограждение открытых водоемов в местах водопоя (особенно при поении животных из открытых водоемов – глубоких рек и озер); подготовку допоильных площадок, устройство водопойных корыт с учетом числа животных, их роста и др.; организацию строгой очередности поения групп животных; поддержание чистоты корыт, мест водопоя и на подступах к ним.

Прогоны к пастбищу и водопою должны быть свободными, шириной 14-25 м, располагаться вдали от проезжих дорог.

Для проведения эффективного откорма необходимо удовлетворение потребностей молодняка свиней в питательных веществах. Поэтому кормовой рацион должен быть сбалансирован по уровню белка, минеральным веществам, а также соответствовать определенным нормам. КОЧИШ

В зависимости от особенностей кормовой базы в свинар­никах-откормочниках применяют кормление: а) сухими смесями кормов из самокормушек, б) смешанное, предвари­тельно подготовленными и увлажненными кормами, в) жид­кими и полужидкими кормами, в том числе и прова­ренными пищевыми отходами, г) корнеплодами и измельчен­ными зелеными кормами из кормушек и концентратами .

Чаще практикуется нормативное режимное (двукратное) кормление свиней влажными кормами.

Зерновые корма дают в сухом виде или же слегка смоченными водой в виде густой каши, но не в виде жидкой болтушки, так как при скармливании жидкого корма переваримость его понижается. Это связано с тем, что излишняя вода разжижает пищеварительные соки, снижает их действие на переваримость и усвояемость питательных веществ. К тому же жидкий корм не подвергается воздействию фермента слюны птиалина для превращения крахмала в более легкоусвояемое вещество - сахар.

Нельзя допускать прокисания и сбраживания полужидкого корма в системах подачи и кормушках, а также скармливания различных вареных кормов температурой выше 35°С.

При беконном откорме необходимо учитывать специфическое влияние кормов на качество бекона. К улучшающим качество бекона кормам относят ячмень, горох, просо, картофель и траву бобовых. Такие корма, как жмых, кукуруза, рыбные отходы, меласса, отруби и овес, ухудшают качество бекона, поэтому их используют в количестве не свыше 30% по питательности, а к концу откорма исключают из рациона совсем.

В начале откорма свиней до жирных кондиций используют в больших количествах объемистые корма (силос, траву, отходы пищевой промышленности, зерновые отходы и др.). В дальнейшем количество этих кормов в рационе сокращают до 70-80% (по питательности), а концентрированных - увеличивают. КОЧИШ

Неотъемлемое условие в успехе рентабельного ведения откорма свиней – подготовка здорового молодняка 3 – 4-месячного возраста. Осуществляют ряд ветеринарно-санитарных и зоогигиенических мероприятий: ветеринарную обработку (дегельминтизация и иммунизация в соответствии с требованиями эпизоотического состояния); подготовку помещения к заполнению животными (санитарный ремонт, очистка, мойка, дезинфекция, заключительная мойка, просушка); заполнение помещения одновозрастными животными; правильное формирование групп – по 15 – 25 голов в одном станке с различием по живой массе не более 3 кг (площадь размещения животных и фронт кормления должны соответствовать нормам); обеспечение оптимального микроклимата в соответствии с показателями, представленными в таблице 4.

Таблица 4. Нормативные параметры микроклимата для свиней на откорме

Микроклимат имеет исключительно важное значение для достижения высокой эффективности при откорме свиней.

При наличии достаточного количества соломенной подстилки в зоне нахождения животных достигается более стабильная температура, и они могут безболезненно переносить резкие перепады температуры в помещении. КУЗНЕЦОВ 2

При мясном откорме подсвинкам ежедневно предостав­ляют моцион, а при сальном прогулки ограничивают. Кроме того, при сальном откорме желательно уменьшать освещен­ность помещения. АЛИКАЕВ

Среди факторов внешней среды, определяющих нормальное развитие и жизнедеятельность организма животных, кормлению принадлежит одно из первых мест. Правильное и рациональное, биологически полноценное кормление обеспечивает здоровье животных, высокую их продуктивность и воспроизводительную способность, а также успешный рост и развитие молодняка. Полноценному кормлению принадлежит исключительная роль в предупреждении различных заболеваний животных, а также в успешном лечении больных животных. Большое значение имеет доброкачественность кормов для получения полноценных продуктов питания.

Несбалансированность рационов по питательным веществам и элементам, а также низкий или чрезмерно обильный уровень кормления - основные причины нарушения обмена веществ в организме животных.

Доброкачественность кормов и пригодность их к скармливанию определяют на месте их использования по внешним признакам (органолептически). Эта оценка входит в обязанности зоотехнических и ветеринарных специалистов. В ряде случаев доброкачественность кормов оценивают в агрохимических и ветеринарных лабораториях. В крупных животноводческих хозяйствах и птицефабриках для этих целей создаются специальные лаборатории.

Заболевания животных, прямо или косвенно связанные с кормлением, можно условно разделить на следующие группы:

• заболевания, вызываемые попаданием в организм с кормами различных возбудителей болезней;
• заболевания, возникшие в результате скармливания недоброкачественных кормов;
• заболевания, появлению которых способствуют нарушения порядка и техники кормления.

Профилактика заболеваний, вызванных попаданием в организм с кормами возбудителей болезней. Через корма могут передаваться возбудители очень многих болезней (сибирская язва, ящур, чума, паратиф и др.) Кроме того, кормовые растения при неправильной уборке и хранении их в антисанитарных условиях могут быть источниками распространения гельминтозных заболеваний. Различные микроорганизмы могут не только сохраняться в кормах, но и размножаться и даже вырабатывать в них ядовитые вещества (токсины), например, бациллы ботулинуса в силосе, влажном зерне, слежавшихся грубых кормах.

Для предупреждения загрязнения кормов возбудителями различных заболеваний необходимо своевременно выделять и надежно изолировать больных животных; охранять сенокосы от захода на них животных; не допускать животных к местам хранения кормов; поддерживать чистоту и порядок в местах хранения кормов; не перевозить корма тем же транспортом, что и навоз, кожу, шерсть, кости; регулярно очищать и мыть кормушки, а в необходимых случаях и дезинфицировать их.

Молоко и продукты его переработки, получаемые от коров, больных туберкулезом, бруцеллезом, лептоспирозом, маститами, можно скармливать животным (молодняку, свиньям) только после пастеризации (нагревание до 85°С в течение 30 мин с последующим быстрым охлаждением).

Профилактика заболеваний, связанных с недоброкачественными кормами. Корма могут портиться при их уборке, хранении и транспортировке, а также при неправильном их использовании, Иногда хорошие и безвредные корма при неправильной обработке приобретают ядовитые свойства, например, отравление вареной свеклой, запаренными льняными и хлопковыми жмыхами.

В грубых кормах, главным образом в сене с естественных сенокосов, часто встречаются растения, ядовитые и вредные для животных (белена, дурман, лютик едкий, чемерица и др.). Поедание таких растений даже в незначительных количествах вызывает отравление животных различного характера и силы, оканчивающиеся в некоторых случаях смертельным исходом.

Доброкачественное сено - зеленого цвета с различными оттенками. Сено из кислых болотных растений (осоки и др.) - ярко-зеленое. Сено, бывшее под дождем, менее ценно; оно обычно серого и желтовато-серого цвета. Старое, долго лежавшее сено, матовое, серо-зеленого цвета. Сено, подвергавшееся сильному самосогреванию в копнах и стогах, темной окраски. Доброкачественными считаются грубые корма, если они не содержат или имеют незначительную примесь ядовитых растений (по массе не более 1%).

Доброкачественная солома должна иметь цвет, свойственный соломе соответствующей культуры, и особый блеск стеблей. Солома, которая была убрана несвоевременно и под дождем, без блеска, ее окраска сероватая или темно-серая. Солома, сено и мякина хорошего качества имеют своеобразный, свойственный им запах. При порче эти корма приобретают горелый, затхлый, гнилостный, плесневелый или «мышиный» запах.

Корма с излишней влажностью чаще портятся и становятся непригодными к скармливанию. На влажных кормах развиваются плесневелые грибы, среди которых встречаются и весьма ядовитые. Сухим считается сено влажностью не более 15% - при скручивании оно дает своеобразный треск, кажется жестким. Сырое сено (влажность 20 — 30%) при скручивании в жгут выделяет на поверхность стеблей влагу. Сухой считается солома влажностью не выше 14%, а влажной - 16 — 20%. Влажность мякины не должна превышать 16%.

Скармливание кормов с большой примесью пыли и минеральных частиц (песка, земли) вызывает у животных заболевания органов пищеварения, глаз, засорение шерсти. Сено и солома не должны содержать металлических примесей (куски проволоки, гвозди и др.), которые при попадании в желудок могут вызвать травматические повреждения в преджелудках и сердце, нередко заканчивающееся смертельным исходом. Для профилактики этих болезней периодически применяют специальный магнитный зонд.

Причиной кормового травматизма может быть потребление животными соломы или мякины, содержащей целые колосья ячменя, остей пшеницы, ржи, ежи сборной. Ости колосьев повреждают слизистую ротовой полости, могут проникать в более глубокие ткани, вызывая стоматиты и другие болезни ротовой полости.

Доброкачественный здоровый фураж имеет свойственный каждой культуре цвет. Свежему, нележалому зерну присущ своеобразный блеск, отсутствие его указывает на снижение качества зерна, подмоченность, а потемнение концов зерна развитие в них микроорганизмов. Подмоченные зерна овса и ячменя приобретают сероватый и бурый оттенок. Качественный зерновой корм обладает своеобразным нормальным запахом. Если в результате деятельности бактерий внутри зерна началось разложение, оно приобретает затхлый и гнилостный, долго сохраняющийся запах.

Вкус зерна определяют разжевыванием. Свежее зерно сладковато-молочного вкуса, склеивается во рту в тесто. Загнившее, заплесневевшее обладает неприятным, острым, едким и гнилым вкусом; зерно, пораженное долгоносиком, горьковатого вкуса, а пораженное мучным клещом - сладковато-медового.

Зерно с повышенной влажностью быстро поражается плесенями и бактериями. В ворохах такого зерна развивается возбудитель ботулинуса. Если при разрезании зерна пополам половинки его отскакивают - зерно сухое (влажность 15%). Влажное зерно режется пополам свободно, и половинки остаются на месте. Сырое зерно (20% влаги) при резании плющится. При раскусывании зубами сухое зерно легко крошится, влажное - плющится.

Доброкачественное зерно должно быть полное, округлое, с тонкими пленками (овес, ячмень).

Комбинированные корма заводы выпускают с гарантией их качества, что записывается в сопровождающем документе - сертификате. Однако при перевозке их насыпью они могут загрязняться песком, удобрениями, металлическими частицами, а при небрежном хранении - портиться. Металлические частицы скапливаются в нижних слоях корма, их улавливают сильным магнитом. В 1 т зернового корма их должно быть не более 50 г.

Качество жмыхов и шротов устанавливается по внешним признакам. Подсолнечниковый жмых - темно-серого цвета, льняной - от серого до светло-коричневого, хлопчатниковый - светло-желтого или светло-бурого. Изменение цвета жмыхов говорит об их плохом хранении и испорченности. При хранении жмыхов в сырых помещениях они приобретают затхлый запах или запах плесени и становятся непригодными для использования животным.

Скармливать жмыхи следует осторожно. Так, в хлопчатниковом жмыхе может быть повышенное количество госсипола, вызывающего отравление и даже гибель животных. Отравление чаще наблюдают у молодняка, у беременных маток могут быть аборты. Поэтому к хлопчатниковому жмыху животных следует приучать постепенно, скармливать его вместе с силосом, свеклой и другими кормами. Ядовитые свойства госсипола исчезают при нагревании жмыха до 100°С в течение часа, при вываривании или пропаривании его. Телятам, поросятам, ягнятам, а также беременным и подсосным маткам хлопчатниковый жмых давать не следует.

При смачивании льняного жмыха теплой водой в нем может образовываться синильная кислота. Отравление таким жмыхом вызывает расстройства пищеварения (колики, понос), дрожь, шаткую походку, беспокойство, судороги мышц. Льняной жмых обезвреживают нагреванием или варкой с последующим скармливанием в охлажденном виде. Можно скармливать и в сухом, измельченном виде.

Корнеклубнеплоды не должны иметь поражений (гнили, плесени). Перед скармливанием их моют и измельчают на мойке корнерезке. Проросший и промерзший картофель используют в корм только в вареном виде, причем воду, в которой варили, нужно обязательно сливать. Это связано с тем, что в ростках и кожуре, особенно позеленевшей, содержится ядовитое вещество - соланин. При отравлении соланином появляются расстройства пищеварения, нарушения дыхания, шаткость походки, угнетение, паралич.

Скармливание неизмельченных корнеклубнеплодов может привести к закупорке пищевода. Возможны случаи отравления животных свеклой, сваренной задолго до скармливания, поэтому вареную свеклу нужно скармливать сразу после того, как она остынет.

Доброкачественность силосованного корма обеспечивается соблюдением требований при его закладке (качественные силосные сооружения, измельчение зеленой массы, быстрое заполнение емкости, достаточное уплотнение, плотное укрытие). При таких условиях в силосуемой массе идут нормальные процессы образования молочной кислоты, которая консервирует кори. Качество силоса определяют по цвету и запаху. Хороший силос имеет фруктовый (моченых яблок), быстро исчезающий при растирании пробы в руках, запах и желтовато-зеленый (оливковый) цвет.

Скармливают силос тотчас же после его выемки из силосохранилища. Мороженный силос дают только после оттаивания, а молодняку и беременным животным такой силос лучше не скармливать.

Требования к сенажу сводятся к тому, что он должен быть зеленого цвета или светло-коричневого, ароматного фруктового запаха, сыпучим, полностью сохранившим структуру исходного сырья, влажность его 50 — 55%. Такой сенаж можно получить только при строгом соблюдении технологии его приготовления. Как и в силосе нельзя допускать скармливания загнившего, заплесневевшего сенажа.

Остатки технических производств (жом, пивная дробина, барда, солодковые ростки, картофельная мезга) скармливать в сыром виде животным, особенно беременным и молодняку, следует с осторожностью. Свекловичный жом используют в свежем и кислом виде. Доброкачественный свежий жом светло-серого цвета, пресного запаха, в нем отсутствует масляная кислота, а общее количество кислот не более 0,2%. Кислый жом своеобразного грязно-серого цвета, мажущейся консистенции, с запахом масляной кислоты (ее должно быть не более 0,5% при общем количестве кислот 1 — 2%). Свежая барда светло-коричневого цвета, с хлебным запахом. Из органических кислот на долю молочной кислоты приходится 80%, уксусной - 20%.

Скармливание больших количеств барды у крупного рогатого скота вызывает бардяной мокрец, поносы, у беременных возможны аборты. Поэтому беременным и подсосным маткам не рекомендуют давать картофельную барду, а телятам скармливать много свежего или силосованного жома. Солодковые ростки и пивная дробина представляют собой хорошую питательную среду для развития плесеней а это в свою очередь может привести к различным заболеваниям животных (катар желудка, воспаление почек и мочевого пузыря и др.).

При откорме свиней нередко используют пищевые отходы из столовых, ресторанов и других пищевых предприятий. Поступающие в хозяйства пищевые отходы проваривают в закрытых котлах не менее 1 часа при температуре около 120°С. Без такой термической обработки использование пищевых отходов категорически запрещается, так как они могут служить распространителями возбудителей целого ряда болезней. Хранить консервированные влажные пищевые отходы летом можно не более 8 — 10 часов с момента сбора; а осенью и зимой при температуре наружного воздуха не выше 6 — 7°С не более 30 часов.

Мясо-костная мука должна представлять однородную массу с размером частиц не более 3 мм, без гнилостного, затхлого, плесневелого или прогорклого запаха, а также без посторонних примесей (песок, стекло и др.). Упаковывают мясо-костную муку в прочную сухую тару (чаще в крафт-мешки). Хранят ее в прохладном сухом помещении не более 3 — 5 месяцев.

Профилактика заболеваний, связанных с нарушением режима и техники кормления. Значительное число заболеваний животных возникает вследствие нарушения режима и техники кормления. Для профилактики этих заболеваний при организации стойлового кормления животных важно соблюдать следующие правила:

• корма раздавать в определенные часы и возможно через равные промежутки;
• в процессе кормления животных и некоторое время после него в животноводческих помещениях не выполнять работ, связанных с большим шумом и стуком. На лошадях работу можно начинать не ранее, чем через час после кормления;
• сочные корма желательно скармливать перед объемистыми.

После ночного перерыва утром вначале лучше давать небольшое количество объемистых кормов. Мучнистые корма скармливают вместе с объемистыми и сочными. На крупных фермах

Предпочтительнее готовить кормосмеси в специальных кормосмесителях, они охотнее поедаются животными;

Не давать животным слишком объемистых кормов, так как в этих случаях ухудшается их переваримость и усвояемость. Жвачным нежелателен и недостаток грубых кормов, что ведет к нарушению процессов пищеварения в рубце и в итоге к нарушению всего процесса пищеварения и обмена веществ;

Не скармливать замерзшие, а также неостывшие вареные и запаренные корма. Температура скармливаемых кормов должна быть близкой к температуре воздуха помещения для животных;

Переводить животных с одного корма на другой постепенно, например, с зимнего рациона на пастбищный в течение 10 — 15 суток,

При пастбищном содержании существенная роль принадлежит правильному выбору пастбищ, соблюдению техники пастьбы, надлежащему устройству водопоев, мест отдыха и т. д. Для предупреждения тимпании (вздутия рубца) рекомендуется выгонять скот с утра на более скудные пастбища, а позже переводить на участки с лучшим травостоем. Ранней весной перед выгоном на молодую сочную траву животных подкармливают сеном. Нельзя поить животных после обильного приема молодой травы.