Лечебная система питания по Адо названа по имени своего создателя — Андрея Дмитриевича Адо. Много лет он посвятил тому, что изучал аллергологию и патологическую физиологию.
И одним из результатов его трудов стала специальная гипоаллергенная диета, которая помогает бороться с аллергическими реакциями и снижает риск их проявления как у взрослых, так и у детей.
При каких заболеваниях назначается
Основное показание к назначению диеты - это пищевая аллергия. Методика показана, если конкретный аллерген неизвестен.
Можно ее придерживаться при иных видах аллергии, например, сезонной на растения. Это позволит легче купировать приступы.
Гипоаллергенная система питания может быть полезной для беременных , у которых до зачатия наблюдалась склонность к аллергическим реакциям.
Подходит метод и для детей , кормящих мам, поскольку состав молока определяется питанием женщины
Основные принципы
Основной принцип неспецифической диеты по А.Д. Адо - это разделение пищи на продукты, являющиеся аллергенными и гипоаллергенными. Рацион строится на второй категории.
Влияние на организм
Основная цель диеты - определить проблемный продукт , провоцирующий аллергическую реакцию. Сначала из рациона вводятся, а затем добавляются определенные продукты.
Влияние методики заключается в том, чтобы справиться с болезненными реакциями на определенную пищу. Но нужно учесть, что аллергию, кроме продуктов питания, может провоцировать ряд других причин.
При попадании в организм инородных веществ извне он вырабатывает особые антитела, способствующие их подавлению. Однако иногда они могут начать «атаковать» совсем безобидные компоненты.
Медицина определяет это, как «неоправданно сильную реакцию» . Есть масса медикаментов для подавления такой реакции. Но они не всегда помогают, тогда диета становится альтернативой лекарствам.
Помимо основной направленности, система питания направлена на общее оздоровление . Она сводит к минимуму количество в рационе красителей, консервантов, других добавок, что влияет крайне благотворно. Большинство разрешенных продуктов низкокалорийны, поэтому можно даже похудеть.
Плюсы и минусы, противопоказания
Из преимуществ диеты отмечают ее эффективность и возможность с нею похудеть.
Из минусов — большое количество ограничений . Поскольку меню лишнего многих компонентов, организм может страдать от нехватки определенных веществ, которые ему необходимы.
Время ее соблюдения должно быть строго ограниченно.
Общих противопоказаний диета не имеет. Индивидуальные моменты нужно обсуждать со специалистом.
Примерное меню на каждый день недели
Можно изменять свое меню каждую неделю . Позже вам будет легче составлять рацион, поскольку постепенно в него добавляются новые продукты.
В течение первой недели предстоит употреблять только разрешенные компоненты, но их можно использовать для приготовления большого количества вкусных люд.
Рассмотрим примерное меню на неделю, рассчитанное на четырехразовое питание (завтрак, обед, полдник, ужин).
Понедельник:
- Сваренный на воде «Геркулес», чай.
- Овощной суп, пара кусочков хлеба.
- Зеленое яблочко, йогурт без добавок.
- Гречка с салатом из огурца и капусты.
Вторник:
- Каша из пшенной крупы на молоке, чай.
- Тушеные овощи.
- Пара диетических хлебцев, чай.
- Вареный рис с овощами.
Среда:
- Тосты из пресного хлеба, немного творога с зеленью, чай.
- Суп из картошки, моркови, капусты, хлеб.
- Домашний мармелад, стакан яблочного сока.
- Рагу из овощей.
Четверг:
- Овсянка с курагой.
- Бульон на овощах, сухарики из белого батона.
- Натуральный йогурт, яблоко.
- Гречка, вареная говядина, огурец.
Пятница:
- Рис с измельченным черносливом.
- Рагу из картошки, болгарского перца, кабачка.
- Белый хлеб с творогом, чай.
- Пшенная каша, салат из овощей.
Суббота:
- Пара тостов из белого хлеба, салат из овощей, заправленный оливковым маслом, чай.
- Суп из капусты с хлебом.
- Натуральный йогурт с добавлением кураги и чернослива.
- Приготовленные на пару овощи, стаканчик кефира.
Воскресенье:
- Овсяная каша на воде, чай.
- Бульон на основе говядины с кабачком и брокколи.
- Хлеб с творогом, стакан яблочного сока.
- Вареный рис, салат из моркови и капусты.
После соблюдения строгого меню в течение недели постепенно вводятся ранее запрещенные продукты . Начинать рекомендуется с компонентов средней аллергенности. Добавив определенный компонент, подождите несколько дней. Записывайте изменения в вашем состоянии.
Учтите, что ухудшение состояния не всегда спровоцировано продуктом. Важно регулярно получать консультации специалиста и проходить обследования.
Список разрешенных и запрещенных продуктов
Разрешенные продукты, на которых нужно строить рацион:
- нежирная говядина;
- супы на крупах, овощах;
- масло (натуральное сливочное или растительное);
- каши (предпочтительно гречка, рис, овсянка);
- свежие огурцы;
- брокколи;
- зеленые яблоки (в том числе печеные);
- компоты из сухофруктов;
- арбуз;
- отварной картофель;
- несдобный белый батон или хлеб;
- натуральная кисломолочная продукция без добавок, разрешен свежий творог, однодневный кефир;
- чай.
Запрещена следующая пища:
- алкоголь и содержащие его продукты;
- рыба, все морепродукты, икра, консервы;
- молоко, в частности, сгущенное, концентрированное, сливки;
- мед;
- орехи;
- продукты с содержанием какао;
- яйца и блюда, для приготовления которых они используются;
- острые овощи: редиска, хрен;
- томаты, баклажаны;
- ряд фруктов и ягод: цитрусовые, клубника, ананас, дыня;
- грибы;
- магазинные приправы, соусы: майонез, кетчуп, горчица;
- все копченое, в том числе сыр;
- мясо птицы, в частности, бульон на его основе.
В процессе соблюдения лечебной методики специалисты советуют придерживаться следующих рекомендаций:
- Хотя список разрешенной продукции не такой уж и широкий, можно делать питание более разнообразным, готовя из них разные блюда и по-разному их сочетая.
- Изменения состояния при введении новых продуктов лучше записывать - это поможет лучше контролировать свое состояние.
- Возможна индивидуальная непереносимость продуктов из разрешенного списка.
- Рацион составляется на основе возраста, пола, уровня активности пациента. Среднесуточная калорийность для взрослого человека с нормальной физической активностью составляет 2800 ккал. Система эта - лечебная, а не направленная на похудение.
Придерживаться системы по Адо начинают в период обострения аллергии или для профилактики, 2-3 недели в квартал. Придерживаться такого меню дольше не рекомендуется. Диету должен назначить врач.
При отсутствии иного лечения она продолжается до полного исчезновения реакции и еще в течение 1-2 недель после. Но решение о продлении должен принимать специалист.
Далее в рацион постепенно и поочередно вводятся аллергенные продукты. Поскольку реакция не всегда проявляется моментально, между введениями новых продуктов нужно выдерживать паузу. Чтобы отследить результаты, достаточно трех дней.
Сильно затягивать длительность системы не стоит , так как во многих исключенных продуктах содержатся компоненты, необходимые для нормального функционирования организма. Если реакция на конкретную пищу отсутствует, вводите новую, не затягивая.
Выход из диеты - постепенный, заканчивается тогда, когда все потенциальные аллергены проверены. После этого может составляться новое меню, без таких строгих ограничений.
Гипоаллергенная диета по Адо - эффективный способ выявить аллерген и нормализовать свое питание. Она может быть показана как взрослым, так и детям.
Но не стоит затягивать ее соблюдение. Важно контролировать свое состояние и регулярно консультироваться с врачом.
Вконтакте
Аллергия - заболевание, с которым можно бороться различными способами, один из которых - это специальная диета. Методику разработал известный советский иммунолог и диетолог - Андрей Дмитриевич Адо.
Питание по Адо направлено на снижение интенсивности проявления симптомов заболевания. Методика эффективно применяется в медицинских учреждениях. Придерживаться ее могут, как взрослые, так и дети.
Суть диеты Адо
Диета Адо основана на том, что аллергические реакции вызывают в основном определенные продукты. Выявить аллерген достаточно сложно. Даже применение современных диагностических методик дает, как ложноположительный, так и ложноотрицательный результат.
Исключение из рациона самых распространенных продуктов-аллергенов позволяет выявить источник возникновения аллергии. В случае если реакция вызвана каким-то другим фактором, диета позволяет снизить проявление аллергии.
Правила диеты Адо
Гипоаллергенная диета Адо для детей и взрослых требует соблюдения ряда правил:
- С момента обострения из рациона необходимо исключить все наиболее распространенные аллергены.
- После улучшения состояния диету соблюдают еще минимум 2-3 недели.
- По истечении этого времени в рацион по одному и только ограниченными порциями вводятся исключенные ранее продукты. В случае если аллергия после введения продукта не возникает, его можно употреблять один максимум два раза в неделю.
Тем, для кого аллергия - это наследственное заболевание необходимо употреблять в пищу побольше овощей, питаться небольшими порциями 5 раз в день. Также необходимо исключить из рациона острое, жирное, жареное, кислое, копченое. В сутки можно употреблять только один аллерген.
Запрещенные и разрешенные продукты
Методика предполагает исключение на неделю из рациона следующего перечня продуктов:
- рыба и морепродукты (в том числе и различные консервы, полуфабрикаты, икра);
- грибы;
- орехи;
- шоколад, какао, кофеин;
- яйца;
- птица и бульоны;
- хрен, редис, баклажан, помидор, редька;
- кетчуп, горчица, майонез, уксус;
- клубника, любые цитрусовые, арбуз, ананас, дыня;
- сдоба;
- непастеризованное молоко;
- алкогольные напитки.
При наследственной аллергии список существенно расширяется. В данном случае придется отказаться от ягод, фруктов и овощей ярких насыщенных цветов - красного, черного, оранжевого.
- постное отварное мясо;
- овощные супы с крупами, иногда допускается говяжий бульон;
- топленое и рафинированное масло животного и растительного происхождения;
- каши, приготовленные на воде;
- домашние кисломолочные продукты;
- макароны твердых сортов пшеницы;
- гречка;
- картофель;
- огурцы;
- груши, яблоки, зеленый виноград, сливы и компоты из них;
- зелень;
- некрепкий черный и зеленый чай;
- сахар и соль;
- хлеб из пресного теста.
Меню диеты Адо
Диета Адо - меню на день:
- Завтрак. Любая каша. Печенье. Фрукты, которые разрешены диетой. Творог. Чай.
- Обед. Суп из овощей с добавлением крупы. Мясо с овощами. Кисель или компот.
- Ужин. Салат из овощей, заправленный растительным маслом или сметаной. Рисовая или творожная запеканка. Сырники. Бутерброд с сыром. Чай.
Перед сном можно выпить йогурт с фруктами или кефир.
Рецепты диеты Адо позволяют тушить, запекать, отваривать, готовить блюда на пару и т.д.
Здравствуйте, уважаемые читатели! Сегодня мы поговорим о гипоаллергенной диете для детей по методу профессора А.Д.Адо.
Чем полезно, а чем нельзя кормить ребенка? Как сделать диетическое питание вкусным и разнообразным? Как долго можно придерживаться диеты и как переходить на привычное питание?
Эти вопросы волнуют многих родителей. А ответить на них поможет замечательное средство – диета по Адо для детей.
Диета по Адо для детей
Аллергия – специфическая реакция организма на отдельные факторы — явление, стремительно ворвавшееся в нашу жизнь. Еще сто лет назад это было экзотическое понятие (сам термин «аллергия» придуман австрийским врачом Клеменсом Пирке всего-то в 1906 году).
Сейчас же третья часть обратившихся за врачебной помощью страдают от аллергии. Причин здесь много: неблагоприятные экологические условия, обилие химии вокруг нас, некачественные продукты, поддельные лекарства и др.
Но нам жить в этом мире, растить детей, а, следовательно, искать пути защиты от этого явления.
Как уберечь ребенка от аллергии? Как уменьшить ее симптомы и облегчить состояние малыша? Чем кормить ребенка, склонного к аллергическим реакциям?
Конечно, врачи проведут необходимые анализы, пропишут антигистаминные препараты, посоветуют комплекс физиотерапии. Но важнейшую роль в борьбе с аллергией играет .
Гипоаллергенная диета для детей
- экзотические фрукты (ананасы, манго и др.);
- красные и оранжевые овощи и ягоды,
- орехи,
- сдобные изделия,
- , кофе,
- копчености и специи.
Больше внимания уделяйте кашам, овощам, легким супам и кисломолочным однодневным продуктам.
Гипоаллергенная диета по А.Д. Адо для детей
Аллергологи предлагают проверенный способ профилактики и лечения аллергических реакций у детей — гипоаллергенную диету, разработанную профессором А.Д. Адо.
Академик РАМН, доктор медицинских наук, профессор РГМУ Андрей Дмитриевич Адо много лет занимался проблемами патофизиологии, иммунологии, реактивной аллергии.
Он разработал систему питания при аллергии, которую считают эффективным способом борьбы с аллергическими реакциями.
Правила диеты по Адо:
- исключить из питания все высокоаллергенные продукты;
- во время диеты кушать маленькими порциями пять-шесть раз в день;
- на время диеты забыть про острое, жирное, жареное, соленое, копченое;
- диету соблюдать до полного прекращения симптомов и две последующие недели;
- исключенные ранее продукты вводить по одному, не менее чем через три дня, внимательно наблюдая за реакцией организма. При положительном результате оставить в рационе один-два раза в неделю. Так, чтобы в постоянном рационе было не более одного аллергенного продукта в день.
Типичное меню для детей, согласно диете по Адо
Предлагаем примерное меню диеты по Адо в день. Вы можете заменять предложенные блюда.
Завтрак. Лучший завтрак — каши на воде (овсяная, гречневая, рисовая, пшенная), можно с сахаром, можно с добавлением яблока или сухофруктов. Чай, сухое печенье или сухари.
Второй завтрак. Яблоко, груша, арбуз. Или натуральный йогурт, компот.
Обед. Суп из овощей или на вторичном мясном бульоне. Мясо отварное (говяжье, кроличье) или паровые тефтели, котлеты. Овощи.
Полдник. Запеканка (творожная, манная, картофельная). Или печеное яблоко.
Ужин. Овощной салат или вареные/тушеные овощи (отдельно или рагу), можно с мясом. Или творог.
Кефир или йогурт на ночь.
Как видите, рацион диеты по Адо, возможно, не слишком разнообразный, но достаточно сытный.
А разнообразным может сделать его любовь и фантазия родителей. Например, запеканки и просто каши можно выложить на тарелку в виде животных, украсив овощами или зеленью.
О зелени вообще нужно не забывать: это отличные природные антиоксиданты, выводящие из организма вредные вещества, поэтому просто незаменимы в гипоаллергенной диете.
Предлагаем некоторые рецепты блюд диетического питания по А.Д. Адо. Это оригинальные блюда, которые должны понравиться детям.
Картофельные «мышки»
Картофель очистить и отварить до полуготовности. Мясной фарш пропарить или потушить, посолить.
На картошках срезать верхушку (вдоль картофелины), выбрать мякоть, наполнить фаршем, накрыть срезанными крышечками.
Полить несладким йогуртом или нежирной сметаной, запечь в духовке. Это мышки. Хвостики сделать из зеленого лука, глазки и носики из кусочков чернослива.
Запеченные яблоки
В яблоках аккуратно вырезать сердцевинки, наполнить сухофруктами, положить по кусочку сливочного масла. Выложить яблоки на пергаментную бумагу, посыпать сахарной пудрой, запечь в духовке.
Манная запеканка
Полстакана манной крупы залить стаканом кефира. Настоять не менее часа, чтобы манка разбухла. Добавить сахар, сливочное масло, 2-3 ложки муки, сухофрукты. Вылить в форму, запекать 20 минут.
Мясные зразы
На лепешку из фарша положить соцветие цветной капусты, сформировать шарик. Тушить на пару, подавать с овощным гарниром.
Фантазируйте – и вы сами будете разнообразить рацион в пределах разрешенных продуктов. Диета по Адо не только помогает бороться с аллергией, но и приучает ребенка к здоровой пище.
Важно запомнить
- Согласно диете, разработанной А.Д. Адо, питаться надо небольшими порциями 5-6 раз в день.
- Уделять большое внимание разрешенным овощам и зелени как природным антиоксидантам.
- Новые продукты вводить не чаще двух раз в неделю, наблюдая за реакцией организма.
Желаем здоровья вам и вашим детям!
02-10-2015
26 180
Проверенная информация
Эта статья основана на научных данных, написанных экспертами и проверенных экспертами. Наша команда лицензированных диетологов и косметологов стремится быть объективной, непредвзятой, честной и представить обе стороны аргумента.
Гипоаллергенная диета бывает разная – для аллергиков и . В первом случае она способствует снижению уровня аллергенов в организме, что способствует уменьшению проявлений аллергических реакций, а во втором случае диета позволяет предупредить развитие аллергии у новорожденного, тем самым защитив его от мучительных симптомов в будущем. Рассмотрим каждую из этих видов более подробно.
Для тех, кто не знаком с аллергией, может показаться, что это заболевание является совсем безобидным и справиться с ним легко могут обычные противоаллергические препараты. Однако тем людям, которые знакомы с ней не понаслышке, приходится действительно не сладко. Симптомы аллергии могут возникнуть совершенно внезапно и в неподходящий момент.
При этом бывают случаи, что обычная аллергия на пыльцу перерастает в аллергическую реакцию на какие-либо продукты питания. И если аллергик вчера спокойно мог позволить себе съесть один апельсин, то уже сегодня он для него может обернуться отеком Квинке. Поэтому с аллергией шутить никак нельзя.
Чаще всего пищевая аллергия проявляется в виде атопического дерматита. Поэтому она еще приносит и эстетические проблемы. Гипоаллергенная диета позволит не только снизить уровень аллергенов в организме, но и уменьшить проявления дерматита на кожных покровах.
Гипоаллергенная диета при атопическом дерматите и других проявлениях аллергии включает в себя запрет на такие продукты, как:
- шоколад;
- кофе;
- какао;
- молоко;
- цитрусовые фрукты (разрешен только лимон);
- грибы (все виды);
- различные приправы и специи;
- продукты питания с добавлением ненатуральных компонентов (полуфабрикаты, колбасные изделия и т.д.).
Так же существует список продуктов, к которым аллергики должны относиться с большой осторожностью. Это не значит, что их следует полностью исключить из своего питания, но снизить количество их потребления все же рекомендуется.
При этом кушать их необходимо в первой половине дня и ни в коем случае не на ночь! Аллергическая реакция на них может возникнуть совершенно внезапно. И если днем ваши родственники, да и вы сами, сможете вовремя определить развитие аллергической реакции и оказать первую медицинскую помощь, то ночью во время сна сделать это будет проблематично.
Итак, к продуктам, к которым следует относиться с осторожностью, относятся:
- гранат;
- малина;
- дыни;
- орехи и семечки;
- яйца;
- рыба и рыбные деликатесы;
- земляника;
- черная смородина;
- все овощи и фрукты, которые имеют красный и оранжевый окрас.
Аллергикам разрешено кушать блюда, в состав которых входят такие продукты питания, как:
- различные крупы, за исключением кукурузной;
- все овощи и фрукты, имеющие зеленый окрас;
- все кисломолочные продукты;
- мучные изделия;
- компоты;
- сухое печенье.
Также можно употреблять диетические сорта мяса – курица, индейка, кролик, говядина. Но только в том случае, если они переносятся аллергиком хорошо.
Каждый человек, который страдает аллергической реакции должен понимать, что и питание – это залог здоровья. Ведь только питаясь таким образом, он может отслеживать реакцию своего организма на тот или иной продукт.
Если вы сядете и съедите за один раз килограмм зеленых яблок, только потому что они входят в список разрешенных продуктов, то не мудрено, что и на них будет аллергия. Ведь она может развиться даже у здорового человека, если он будет кушать в таких количествах. Поэтому стоит питаться правильно и в меру.
Не нужно ограничивать себя от тех продуктов, которые находятся под запретом. Ведь каждый организм индивидуален, и если у кого-то обычные грибы вызывают аллергию, то вы можете переносить их довольно хорошо. Включайте в рацион новые продукты, но постепенно. В одну неделю можно съедать лишь один продукт из запретного списка и следить за тем, как ваш организм отреагирует на него.
Гипоаллергенная диета по Адо чаще всего прописывается маленьким детям, которые регулярно страдают от проявления пищевой аллергии. Но если взрослый человек также мучается от аллергической реакции, то и он может вполне опробовать ее на себе.
Эта программа питания направлена на исключения из рациона питания всех аллергенных продуктов, которые могут спровоцировать ухудшение самочувствия, а также на выработку иммунитета на них, путем постепенно введения их в рацион питания.
Итак, неспецифическая гипоаллергенная диета по Адо имеется следующий список запрещенных продуктов:
- все овощи и фрукты, имеющие красный окрас;
- все цитрусовые фрукты, в том числе и лимон;
- все кондитерские изделия и сладости с добавлением шоколада, сахара, какао и кофе;
- морепродукты;
- овощи и фрукты с содержанием крахмала;
- шоколад;
- кофе и какао;
- овощи и фрукты, имеющие оранжевый окрас;
- мясо свинины;
- мясо птицы;
- продукты питания, заправленные острыми специями;
- подсолнечное масло;
- баранина;
- кролик;
- гречка;
- рожь;
- пшеница.
Список запрещенных продуктов довольно большой. Но это только на первоначальном этапе лечения. Они будут постепенно вводиться в рацион аллергика, но только при условии хорошего самочувствия.
К разрешенным продуктам питания, которые можно употреблять на любых этапах лечения аллергии, относятся:
- овощные бульоны и супы, приготовленные на них;
- сливочные масла;
- стручки фасоли;
- каша овсяная;
- овощи и фрукты зеленого цвета;
- отварная говядина;
- натуральные йогурты;
- кисломолочные продукты;
- не сдобная выпечка.
По мере исчезновения симптомов аллергии, в рацион питания могут добавляться продукты, которые находятся в запретном списке. Но делаться это должно только под наблюдением специалиста! Особенно, когда речь о маленьких детях.
Стоит отметить, что при лечении аллергической реакции у взрослых, требуется полный отказ от алкогольных напитков и табачных изделий! Они отравляюще действуют на организм, а это может замедлить процесс лечения или вовсе привести к тому, что оно не даст никаких результатов.
Когда женщина кормит грудью, она помимо полезных веществ, передает малышу вместе с грудным молоком и плохие. Они постепенно скапливаются и приводят к тому, что у ребенка в 2-4 месяца начинает развиваться атопический дерматит, от которого затем сложно избавиться.
Именно поэтому поддерживание гипоаллергенной диеты является важным при кормлении грудью. Ведь детский организм настолько слаб, что просто не может самостоятельно подавлять действие аллергенов, в результате чего, начинают проявляться симптомы аллергии.
Итак, чтобы не допустить развитие атопического дерматита, молодая мамочка должна позаботиться о своем питании. Она должна полностью исключить из своего рациона такие продукты, как:
- шоколад;
- тростниковый сахар;
- апельсины и мандарины;
- грейпфруты и лимон;
- коровье молоко;
- помидоры;
- сливы;
- вишня и черешня;
- морковь;
- свинина;
- баклажаны;
- баранина;
- кукуруза и кукурузная крупа;
- морепродукты.
Все эти продукты содержат в себе много аллергенов, а потому могут спровоцировать развитие атопического дерматита у ребенка. поэтому не стоит их употреблять во время кормления грудью. Стоит кушать только гипоаллергенные продукты питания из вышеуказанных списков. Это:
- различные крупы;
- зеленые овощи и фрукты;
- не сдобная выпечка;
- овсяные каши;
- кисломолочные продукты;
- некоторые сорта птицы и мяса (кролик, говядина, курица, индейка);
- речная рыба;
- йогурты, но только натуральные;
- сливочное масло.
Рецепты блюд для аллергиков и кормящих матерей
Если вы являетесь аллергиком или кормящей грудью женщиной, не стоит отчаиваться по поводу столь широкого списка запрещенных продуктов. И вы можете питаться вкусно и сытно. Вот например, можно приготовить отличный суп из брокколи и говяжьи котлеты. Начнем?
Суп из брокколи
Для его приготовления вам необходимо 0,5 кг брокколи промыть под проточной водой и разделить на небольшие соцветья. После чего взять один небольшой кабачок, снять с него кожицу и порезать на кружочки. Репчатый лук нужно также порезать кольцами.
Далее вам необходимо вскипятить литр воды и добавить в нее все нарезанные овощи. Накрыть крышкой и варить в течение 10 минут. После суп нужно измельчить блендером до получения однородной массы. Перед подачей в суп из брокколи нужно добавить немного кефира и посыпать его зеленью для украшения.
Говяжьи котлеты
Для приготовления говяжьих котлет вам потребуется постное мясо говядины. Его нужно очистить от пленки и перекрутить на мясорубке три раза. Последний раз перекручивать следует вместе с репчатым луком и двумя ломтиками хлеба, предварительно замоченных в кефире.
На водяной бане растопите 50 грамм сливочного масла и добавьте в фарш. После чего хорошенько его перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Сформируйте небольшие шарики и отправляйте их в пароварку. Готовьте котлеты 40 минут, не меньше, переворачивая их каждые 5 минут.
Гипоаллергенная диета совсем не означает отказ от всех продуктов. Если вы выявили, на какую пищу у вас именно аллергическая диета, достаточно просто исключить его из рациона, а питаться можно по-прежнему, не внося особых изменений в рацион.
Видео о гипоаллергенной диете
Немногие знают, что существует диета, благодаря которой можно снизить риск развития разного рода аллергий. О ней мы сейчас поговорим. Такой рацион называют по Адо. Разработал ее известный ученый и профессор медицины Андрей Дмитриевич Адо. Собственно, от его имени эта система питания и взяла свое знаменитое название. Постараемся более подробно рассмотреть все нюансы диеты как для взрослых, так и для детей.
Аллергия
Сегодня очень часто встречается такое заболевание, как Причем недуг поражает не только взрослых, а и детей. И даже можно сказать, что в первую очередь малышей. Поэтому специальная диета по Адо просто необходима, чтобы снизить аллергические реакции организма на те или иные продукты. Но перед тем как принимать такие радикальные меры, предварительно посоветуйтесь со своим врачом. В случае если доктор одобрил ваше решение начать питаться по диете, ознакомьтесь с основными ее правилами, для того чтобы не навредить своему организму.
Для того чтобы начать курс диеты, постарайтесь выявить аллерген. Если по каким-то причинам вы не можете это сделать, то на неделю исключите все продукты, которые предположительно могут вызывать аллергические реакции. После того как вы неделю посидите на одном рисе или другом продукте, постепенно в свой рацион возвращайте по одному ингредиенту и следите за реакцией. Зачастую аллергию вызывает содержащая белок пища - яйца, молоко, курица. Но также подобную реакцию могут спровоцировать ягоды, овощи.
Особенности питания
Диета по Адо подразумевает полное исключение из меню соленостей, копченых продуктов. Так как соль может усиливать аллергическую реакцию.
В рационе обязательно должны присутствовать разные овощи и фрукты, которые насыщены витамины, а без них нормальное функционирование организма просто невозможно.
При покупке продуктов в магазине обязательно читайте, что написано на упаковке. Так как во многих продуктах могут содержаться опасные аллергены.
Неспецифическая диета Адо несет в себе и некоторые особенности, которые важно знать заранее. Данная система питания для детей и взрослых несколько отличается. Малышам нельзя давать баклажаны, рыбу, молоко и многие другие продукты, характерные для этой диеты.
Осторожно необходимо относиться к употреблению картофеля и некоторых злаковых. Также придется исключить разные напитки: кофе, крепкий чай. Пить можно только негазированную воду, отвар шиповника или некрепкий чай. Не рекомендуется употребление сладостей, йогуртов, большого количества молочных продуктов, даже жевать жвачку не стоит. С большой осторожностью придется относиться к употреблению хлебных изделий. Их можно заменить хлебцами из рисовой крупы. Также разрешаются некоторые сорта речной рыбы.
Диета Адо. Меню на первые четыре дня
Для ее приготовления вам понадобятся двести граммов уже отваренной гречки, два желтка (если нет аллергии), 100 граммов сметаны и одна-две чайных ложки сахара.
Ингредиенты необходимо хорошо перемешать, выложить в заранее подготовленную формочку и отправить на сорок минут в духовку, разогретую до 180 градусов. По желанию можете добавить изюм или чернослив.
Печенье на кефире
Необходимо смешать один стакан кефира с одной столовой ложкой подсолнечного масла и двумя чайными ложками сахара. Сюда же нужно добавить один стакан муки и щепотку соды, погашенной уксусом. Получившуюся смесь выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать нужно не меньше получаса при 180 градусах. Готовый корж разрежьте. Сверху можно присыпать сахарной пудрой. Все, ваше печенье готово.
Заключение
Теперь вы знаете, что представляет собой неспецифическая гипоаллергенная диета по Адо, какие у нее принципы. Также были рассмотрены разрешенные и запрещенные продукты.
